CAPITAN DE SERVICIO

Statuare; Santiago; Presencial; CLP 7.812.000 - 12.276.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Statuare en Vitacura busca Capitán(a) de Servicio para coordinar el salón y asegurar un servicio fluido en cada turno. Buscamos una persona con experiencia sólida en servicio de salón y capacidad para liderar desde la operación, coordinando equipos en momentos de alta demanda.

La función implica asegurar mise en place, supervisar toma de comandas, distribuir estaciones y apoyar a garzones y anfitriones, manteniendo estándares de atención y presentación durante toda la jornada.

Formación

• Experiencia mínima de 2–3 años en salón.
• Capacidad de liderazgo operativo y coordinación de equipos.
• Conocimiento de POS y manejo de la atención al cliente.
• Español fluido; inglés deseable.

Responsabilidades

• Participar en el briefing previo al servicio y priorizar el turno.
• Verificar mise en place del salón y estaciones de apoyo.
• Coordinar distribución de estaciones y asignación de responsabilidades.
• Supervisar en piso el cumplimiento de estándares de atención.
• Apoyar y orientar a garzones, anfitriones y runners.
• Monitorear ritmo del servicio y anticipar retrasos operativos.
• Coordinar con cocina y barra tiempos de salida y prioridades.
• Supervisar toma de comandas, entrega de productos y seguimiento.
• Gestión de lista de espera y rotación de mesas en alta demanda.
• Atender requerimientos y resolver incidencias simples.
• Escalar reclamos que requieran intervención de jefatura.
• Supervisar uso de POS y material operativo.
• Mantener orden, limpieza y presentación del salón.
• Capacitar e inducir a nuevos integrantes del equipo.
• Entregar retroalimentación operativa durante y después del servicio.
• Cierre de estaciones y preparación del salón para la siguiente jornada.
• Reportar incidencias y oportunidades de mejora.

Conocimientos

Servicio de salón

Protocolo de atención

Carta gastronómica y de bebidas

Sistemas POS

Manejo de reclamos

Coordinación de equipos

Descripción del empleo

CAPITÁN(A) DE SERVICIO

Restaurante ubicado en Vitacura busca incorporar un(a) Capitán(a) de Servicio para apoyar la coordinación del salón y asegurar una operación fluida, ordenada y consistente durante cada turno.

Buscamos una persona con experiencia sólida en servicio de salón, capacidad para liderar desde la operación y criterio para coordinar equipos en momentos de alta demanda.

Objetivo del cargo

Coordinar la ejecución del servicio en piso, supervisando al equipo de salón y asegurando el cumplimiento de los estándares de atención, tiempos, presentación y operación definidos por el restaurante.

Funciones y responsabilidades

• Participar en el briefing previo al servicio y asegurar que el equipo comprenda las prioridades del turno.


• Verificar el correcto mise en place del salón y las estaciones de apoyo antes de la apertura.


• Coordinar la distribución de estaciones y apoyar la asignación de responsabilidades durante el servicio.


• Supervisar en piso el cumplimiento de los pasos y estándares de atención.


• Apoyar y orientar a garzones, anfitriones y runners durante la operación.


• Monitorear el ritmo del servicio y anticipar retrasos o dificultades operativas.


• Coordinar con cocina y barra los tiempos de salida y prioridades de las mesas.


• Supervisar la correcta toma de comandas, entrega de productos y seguimiento de las mesas.


• Apoyar la gestión de lista de espera y rotación de mesas en períodos de alta demanda.


• Atender requerimientos especiales y resolver incidencias simples durante el servicio.


• Escalar oportunamente reclamos o situaciones que requieran intervención de la jefatura.


• Supervisar el correcto uso de sistemas POS, estaciones de servicio y material operativo.


• Asegurar el orden, limpieza y presentación del salón durante toda la jornada.


• Apoyar la capacitación e inducción de nuevos integrantes del equipo.


• Entregar retroalimentación operativa al equipo durante y después del servicio.


• Supervisar el cierre de estaciones y la correcta preparación del salón para la siguiente jornada.


• Reportar a la jefatura incidencias, quiebres de stock, observaciones del servicio y oportunidades de mejora.

Requisitos

• Conocimientos: servicio de salón, protocolo de atención, carta gastronómica y de bebidas, sistemas POS, manejo de reclamos y coordinación de equipos.


• Experiencia: mínimo 2 a 3 años de experiencia en salón, idealmente en cafeterías, restaurantes o conceptos gastronómicos de alto flujo. Se valorará experiencia previa como capitán, supervisor o garzón senior.


• Competencias: liderazgo operativo, comunicación, organización, presencia, atención al detalle, capacidad de resolución, trabajo en equipo y buen desempeño bajo presión.


• Idiomas: español fluido. Inglés intermedio deseable.

Ubicación: Vitacura.