Líder de Cocina Encargado | Supervisión y GMP/HASAP

Casinos Chile Limitada

Santiago

Presencial

CLP 13.392.000 - 26.784.000

Jornada completa

Hace 5 días

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Descripción de la vacante

Casinos Chile Limitada busca un Maestro de Cocina Encargado con experiencia mínima de 3 años, idealmente en Casinos de Empresas. Serás responsable de las preparaciones, supervisión de cocina y aseguramiento de la higiene.

Trabajarás bajo normas GMP y HACCP, gestionando inventarios, pedidos y manteniendo altos estándares de calidad en un entorno de ritmo rápido y horarios rotativos, incluyendo fines de semana.

Formación

Experiencia mínima 3 años como Maestro de Cocina Encargado.
Conocimiento profundo de técnicas culinarias y normas de higiene.
Capacidad para trabajar bajo presión y en ritmo rápido.

Responsabilidades

Supervisar y coordinar las actividades del personal de cocina.
Preparar y cocinar alimentos siguiendo recetas y estándares.
Mantener la limpieza y la higiene en la cocina.
Gestionar inventario de alimentos y realizar pedidos.
Cumplir con normas de higiene y seguridad alimentaria.
Conocimiento de GMP y HACCP.

Conocimientos

GMP

HACCP

Descripción del empleo

Trabajarás bajo normas GMP y HACCP, gestionando inventarios, pedidos y manteniendo altos estándares de calidad en un entorno de ritmo rápido y horarios rotativos, incluyendo fines de semana.

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