Itamae & Sushi Cook - Nikkei Kitchen

Umami Nikkei; Santiago; Presencial; CLP 10.044.000 - 14.508.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Umami Nikkei busca Itamaes y cocineros para formar parte del equipo de cocina en Santiago. Te encargarás de la preparación y montaje de platos nikkei, cortes de pescado, elaboración de sushi y gestión de materias primas, siguiendo los estándares de la empresa. Participarás en control de stocks, limpieza y normas de higiene.

Es un puesto a jornada completa, presencial y ubicado en Santiago, con colaboración entre cocina y sala para un servicio ágil y una experiencia de cliente de alta calidad.

Formación

• Experiencia previa como Itamae, cocinero de sushi o en cocina japonesa/nikkei.
• Conocimientos de técnicas básicas y avanzadas de cocina profesional y manejo de cuchillos.
• Comprensión y aplicación de normas de seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.
• Aptitudes como trabajo en equipo, comunicación fluida y atención al detalle.
• Formación en gastronomía o cursos de cocina japonesa/nikkei valorables.

Responsabilidades

• Preparar y montar platos nikkei, cortes de pescado, arroz y sushi.
• Gestionar el stock y mantener la zona de trabajo limpia y ordenada.
• Cumplir normas de higiene y seguridad alimentaria en todo momento.
• Colaborar con cocina y sala para un servicio ágil y excelente.
• Mantener atención al detalle y calidad en la presentación.

Conocimientos

Itamae

Preparación de sushi

Corte de pescado

Higiene alimentaria

Gestión de stocks

Trabajo en equipo

Educación

Formación en gastronomía

Herramientas

Cuchillos

Descripción del empleo

Umami Nikkei busca Itamaes y cocineros para formar parte del equipo de cocina en Santiago. Te encargarás de la preparación y montaje de platos nikkei, cortes de pescado, elaboración de sushi y gestión de materias primas, siguiendo los estándares de la empresa. Participarás en control de stocks, limpieza y normas de higiene.

Es un puesto a jornada completa, presencial y ubicado en Santiago, con colaboración entre cocina y sala para un servicio ágil y una experiencia de cliente de alta calidad.