Encargado/a de Local– Sushi Mimi Peñalolén

sushi mimi; Santiago; On-site; CLP 6,640,000 - 8,984,000; Full time

Job summary

Sushi Mimi Peñalolén busca Encargado/a de Local para turno de tarde, responsable de coordinar y supervisar el correcto funcionamiento diario del establecimiento.

La posición implica liderar al equipo, gestionar stock, asegurar higiene y atención al cliente, y reportar novedades a administración. Modalidad presencial en Peñalolén, 42 horas semanales, renta líquida de 700.000 mensuales.

Qualifications

• Experiencia previa en roles de Encargado/a, Supervisor/a o Administrador/a en restaurantes, sushi o rubros gastronómicos.
• Capacidad de liderazgo y toma de decisiones.
• Habilidades para coordinar personas y tareas en jornada completa.

Responsibilities

• Coordinar, organizar y supervisar al equipo durante la jornada.
• Distribuir funciones y verificar el cumplimiento de tareas asignadas.
• Supervisar higiene, manipulación de alimentos, limpieza y atención al cliente.
• Gestionar apertura, funcionamiento y cierre del local y reportar incidencias.

Skills

Liderazgo

Organización

Resolutivo

Gestión de equipos

Job description

Sushi Mimi Peñalolén busca Encargado/a de Local para turno de tarde, responsable de coordinar y supervisar el correcto funcionamiento diario del establecimiento.

Principales funciones:

• Coordinar, organizar y supervisar al equipo durante la jornada.
• Distribuir funciones y verificar el cumplimiento de las tareas asignadas.
• Supervisar el cumplimiento de protocolos de higiene, manipulación de alimentos, limpieza, producción y atención al cliente.
• Coordinar las distintas áreas del local: caja, barra de sushi y cuarto caliente.
• Supervisar horarios, atrasos, ausencias y cumplimiento de responsabilidades del personal.
• Revisar stock y gestionar pedidos habituales a proveedores.
• Supervisar la correcta recepción y almacenamiento de mercadería.
• Detectar faltantes y necesidades operacionales del local.
• Gestionar y resolver reclamos o inconvenientes de clientes.
• Resolver situaciones operativas durante la jornada y escalar a administración aquellas que requieran autorización.
• Supervisar apertura, funcionamiento y cierre del local.
• Mantener comunicación permanente con administración.
• Elaborar un breve reporte diario de novedades, faltantes, problemas y pendientes.
• Velar por el orden, buen ambiente laboral y cumplimiento de los procedimientos establecidos por la empresa.

Buscamos una persona responsable, organizada, resolutiva y con capacidad de liderazgo. Idealmente con experiencia previa como encargado/a, supervisor/a o administrador/a en restaurantes, sushi, comida rápida o rubros gastronómicos.

Renta ofrecida: $700.000 líquidos mensuales.

Jornada: 42 horas semanales.

Modalidad: Presencial.

Ubicación: Peñalolén.