Commis de Cocina Nocturno – Lujo y Servicio
Mandarin Oriental
Destaca en este puesto — genera un currículum adaptado y una carta de presentación en aproximadamente un minuto.
Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo
Descripción de la vacante
Mandarin Oriental, Santiago busca un Commis de Cocina Nocturno para unirse al departamento de Kitchen Culinary. Deberá seguir las indicaciones de los supervisores, alistar la Mise en Place y asegurar higiene y seguridad en la cocina para brindar experiencias memorables a los huéspedes.
El candidato ideal tiene al menos dos años de experiencia en cocina, capacidad de liderazgo y disponibilidad para trabajar en turnos nocturnos.
Formación
- Mínimo dos años de experiencia en cocina.
- Disponibilidad para turnos nocturnos 5x2, 40 horas semanales.
- Capacidades de liderazgo.
- Deseable experiencia en hotelería.
Responsabilidades
- Garantizar la correcta utilización y mantenimiento del material y herramientas de cocina.
- Mantener el área de trabajo limpia y desinfectada para iniciar el siguiente turno.
- Ayudar al segundo en pastelería y cubrir su ausencia.
- Participar en la elaboración de menús y propuestas.
- Mantener al día el mise en place asignado.
- Controlar las fichas técnicas y las salidas del Economato.
- Proponer nuevos procedimientos y recetas para mejorar la productividad.
- Ejecutar mise en place con calidad y presentación.
Conocimientos
Descripción del empleo
Mandarin Oriental, Santiago busca un Commis de Cocina Nocturno para unirse al departamento de Kitchen Culinary. Deberá seguir las indicaciones de los supervisores, alistar la Mise en Place y asegurar higiene y seguridad en la cocina para brindar experiencias memorables a los huéspedes.
El candidato ideal tiene al menos dos años de experiencia en cocina, capacidad de liderazgo y disponibilidad para trabajar en turnos nocturnos.
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