COCINEROS PART TIME 20 HRS

IDILICO RESTOBAR; Valparaíso; Presencial; CLP 3.906.000 - 6.138.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

IDILICO RESTOBAR solicita un Ayudante de Cocina para apoyar la preparación de desayunos, brunch y almuerzos, así como la elaboración de ingredientes básicos y acompañamientos. Colaborará en la presentación de platos y en la limpieza y organización de la cocina.

Se valorará capacidad de trabajar bajo presión, higiene y disposición para aprender. Se requiere buena actitud de equipo y disponibilidad para turnos según el servicio.

Formación

• Experiencia previa en cocina deseable.
• Conocimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos.
• Capacidad para seguir instrucciones y trabajar bajo presión.
• Disposición para aprender y colaborar.

Responsabilidades

• Apoyar en la preparación de desayunos, brunch, almuerzos y colaciones.
• Preparar ingredientes básicos: lavar, pelar, picar frutas, verduras o embutidos.
• Preparar acompañamientos simples: salsas, ensaladas, aderezos, batidos.
• Armar platos fríos o calientes según indicaciones del cocinero o chef.
• Colaborar en la preparación de repostería o productos de panadería.
• Apoyar en montaje y presentación: decorar platos y preparar bandejas para servir.

Conocimientos

Organización

Trabajo en equipo

Rapidez

Higiene

Descripción del empleo

FUNCIONES DEL CARGO:

AYUDANTE DE COCINA

Apoyo en la preparación de alimentos:

• Apoyar en la preparación de desayunos, brunch, almuerzos y colaciones.
• Preparar ingredientes básicos: lavar, pelar, picar frutas, verduras o embutidos.
• Preparar acompañamientos simples: salsas, ensaladas, aderezos, batidos.
• Armar platos fríos o calientes según indicaciones del cocinero o chef.
• Colaborar en la preparación de repostería o productos de panadería (batir, medir, pesar, etc.).

Apoyo en montaje y presentación:

• Ayudar a las preparaciones siguiendo los estándares del Café Rosa.
• Decorar platos o postres con ingredientes indicados (frutas, salsas, hierbas).
• Preparar bandejas para servir en el salón o para llevar.

Higiene, limpieza y sanitización:

• Mantener orden y limpieza en la cocina, mesones, utensilios y superficies.
• Lavar loza, ollas y utensilios de cocina constantemente.
• Sanitizar áreas de trabajo de acuerdo con los protocolos de higiene alimentaria.
• Limpiar electrodomésticos de uso frecuente: licuadoras, batidoras, hornos, etc.
• Sacar la basura de cocina y mantener ordenado el área de residuos.

Manejo de insumos y almacenamiento:

• Recibir y ordenar mercadería e insumos de cocina.
• Etiquetar, fechar y guardar alimentos según el sistema FIFO (primero en entrar, primero en salir).
• Revisar fechas de vencimiento y reportar productos en mal estado o escasos.
• Reponer insumos en estaciones de trabajo (sal, aceite, servilletas, etc.).

Colaboración y apoyo operativo:

• Seguir instrucciones del cocinero, chef o encargado de cocina.
• Apoyar en la organización previa al inicio del turno (\"mise en place\").
• Trabajar en equipo con garzones, baristas y otros ayudantes.
• Participar en la apertura y/o cierre del local, según el turno asignado.
• Notificar cualquier problema con equipos o productos.

Entre otras

Cumplimiento de normas:

• Cumplir con todas las normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad del trabajo.
• Usar correctamente el uniforme, gorro, mascarilla o guantes, según el protocolo.
• Asistir a capacitaciones internas cuando se le solicite.

Habilidades estratégicas:

• Rapidez y buena organización.
• Capacidad para trabajar bajo presión.
• Buenas prácticas de higiene y presentación personal.
• Proactividad para apoyar en distintas áreas si se requiere.
• Respeto por los roles, jerarquías y espíritu colaborativo.