Chef pastelera

Comercial Cerró Grande SPA; Concepcion; On-site; CLP 8,928,000 - 13,392,000; Full time

Job summary

Casa Trinidad, nuevo proyecto gastronómico en La Serena, busca incorporar a su equipo un maestro pastelero con experiencia para liderar el área de postres y masas. Buscamos profesional apasionado por la pastelería, con atención al detalle, presentación y calidad, capaz de desarrollar preparaciones de alto estándar y aportar creatividad a nuestra propuesta gastronómica.

Ofrecemos ingresar a un proyecto donde la calidad, el detalle y la creatividad serán valores centrales, con jornada a definir y

Qualifications

• Formación profesional o técnica en Pastelería, Gastronomía o carrera afín.
• Experiencia comprobable como Maestro Pastelero en restaurantes u hoteles de alto estándar.
• Dominio de técnicas de pastelería, postres y emplatado.
• Creatividad, prolijidad y sentido estético.
• Capacidad para trabajar bajo estándares de exigencia.

Responsibilities

• Elaboración y montaje de postres para servicio de restaurante.
• Desarrollo y ejecución de recetas y preparaciones de pastelería.
• Manejo de técnicas de pastelería, repostería y cuarto frío.
• Presentación y terminación de postres a nivel gastronómico.
• Mantención de estándares de calidad, sabor, textura y presentación.
• Organización y planificación de la producción diaria.
• Control de materias primas, porcionamiento y mermas.
• Apoyo en el desarrollo de nuevos productos y propuestas de temporada.

Skills

Maestro pastelero

Creatividad

Trabajo en equipo

Atención al detalle

Estética en emplatado

Education

Formación profesional en Pastelería

Job description

Casa Trinidad, nuevo proyecto gastronómico en La Serena, busca incorporar a su equipo una chef pastelero con experiencia y sólida formación técnica para liderar el área de postres ,masas y pastelería de restaurante.

Buscamos un profesional apasionado por la pastelería, con especial atención al detalle, presentación y calidad, capaz de desarrollar preparaciones de alto estándar y aportar creatividad a nuestra propuesta gastronómica.

Principales responsabilidades:

• Elaboración y montaje de postres para servicio de restaurante.
• Desarrollo y ejecución de recetas y preparaciones de pastelería.
• Manejo de técnicas de pastelería, repostería y cuarto frío.
• Presentación y terminación de postres a nivel gastronómico.
• Mantención de estándares de calidad, sabor, textura y presentación.
• Organización y planificación de la producción diaria.
• Control de materias primas, porcionamiento y mermas.
• Apoyo en el desarrollo de nuevos productos y propuestas de temporada.

Buscamos:

• Formación profesional o técnica en Pastelería, Gastronomía o carrera afín.
• Experiencia comprobable como Maestro Pastelero idealmente en restaurantes, hoteles o pastelería de alto estándar.
• Dominio de técnicas de pastelería y elaboración de postres, emplatado
• Creatividad, prolijidad y excelente sentido estético.
• Capacidad para trabajar en equipo y bajo estándares de exigencia.
• Compromiso, responsabilidad y orientación a la excelencia.

Ofrecemos incorporarse a un nuevo proyecto gastronómico, donde la calidad, el detalle y la creatividad serán parte fundamental de nuestra propuesta.

Lugar: La Serena

Cargo: maestro Pastelero – Área de Postres y masas

Jornada: A definir

Remuneración: Acorde a experiencia y mercado.