Chef Ejecutivo: Lidera Cocina, Menú e Innovación

El Plaza Restaurant; Región Aysén del General Carlos Ibáñez del Campo; On-site; CLP 10,044,000 - 14,508,000; Full time

Job summary

El Plaza Restaurant en Coyhaique busca incorporar un Chef para liderar y supervisar la operación diaria de cocina, asegurando calidad y consistencia en las preparaciones.

Se requiere experiencia comprobable, estudios en Gastronomía y capacidad de coordinar equipos, controlar costos y mantener altos estándares de higiene. Se ofrece oportunidad de desarrollarse en un grupo gastronómico con foco en innovación de carta y mejora continua.

Qualifications

• Experiencia comprobable como Chef o Jefe de Cocina.
• Capacidad de dirigir y coordinar equipos de cocina.
• Conocimiento en producción, manipulación de alimentos y control de costos.

Responsibilities

• Organizar y supervisar el funcionamiento diario de la cocina.
• Liderar y coordinar al equipo de cocineros y ayudantes.
• Supervisar preparaciones, tiempos de servicio y presentación de platos.
• Velar por el cumplimiento de recetas, gramajes y estándares establecidos.
• Controlar producción, mise en place, mermas y correcta utilización de materias primas.
• Mantener el orden, limpieza e higiene de la cocina.
• Coordinarse con salón, administración y Chef Ejecutivo.
• Apoyar en la implementación de nuevos platos y mejoras de la carta.

Skills

Liderazgo

Organización

Trabajo bajo presión

Education

Técnico o profesional en Gastronomía

Job description

El Plaza Restaurant en Coyhaique busca incorporar un Chef para liderar y supervisar la operación diaria de cocina, asegurando calidad y consistencia en las preparaciones.

Se requiere experiencia comprobable, estudios en Gastronomía y capacidad de coordinar equipos, controlar costos y mantener altos estándares de higiene. Se ofrece oportunidad de desarrollarse en un grupo gastronómico con foco en innovación de carta y mejora continua.