Chef de Restaurante: Liderazgo y Gestión Culinaria

Empresa de Banquetearía y Restaurantes; Santiago; On-site; CLP 16,740,000 - 23,436,000; Full time

Job summary

Empresa de Banquetearía y Restaurantes en Chile busca un Chef de Restaurante con al menos 5 años de experiencia para liderar la operación de cocina, asegurar altos estándares de calidad, presentación y servicio.

El candidato ideal coordinará equipos, controlará costos, inventarios y mermas, y supervisará higiene y manipulación de alimentos, trabajando en turnos del rubro gastronómico.

Qualifications

• Experiencia comprobable de al menos 5 años como Chef o Jefe de Cocina en restaurantes.
• Experiencia liderando equipos de cocina.
• Conocimiento de costos, inventarios y control de mermas.
• Capacidad de organización y trabajo bajo presión.
• Liderazgo, responsabilidad e iniciativa.
• Disponibilidad para turnos propios del rubro gastronómico.

Responsibilities

• Liderar, organizar y supervisar al equipo de cocina.
• Coordinar la producción y correcto funcionamiento del servicio.
• Mantener estándares de calidad, presentación y sabor de los platos.
• Controlar materias primas, mermas, inventarios y costos de cocina.
• Supervisar el cumplimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos.
• Participar en la creación y mejora de platos y propuestas gastronómicas.
• Coordinarse permanentemente con Administración y equipos de servicio.

Skills

Liderazgo

Gestión de cocina

Organización

Control de costos

Trabajar bajo presión

Job description

Empresa de Banquetearía y Restaurantes en Chile busca un Chef de Restaurante con al menos 5 años de experiencia para liderar la operación de cocina, asegurar altos estándares de calidad, presentación y servicio.

El candidato ideal coordinará equipos, controlará costos, inventarios y mermas, y supervisará higiene y manipulación de alimentos, trabajando en turnos del rubro gastronómico.