Chef de Pastelería para Chillán

Claire Joster; Chillán; Presencial; CLP 16.000.000 - 22.000.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Alojamiento durante 11 días

Alimentación completa

Uniforme corporativo

Bus de acercamiento

Estabilidad laboral

Descripción de la vacante

Claire Joster en Chillán busca un Chef de Pastelería para liderar una operación hotelera de alto nivel. Se valorará visión estratégica, capacidad de gestión y sólidos conocimientos técnicos para profesionalizar el área y desarrollar un equipo que ofrezca experiencias excepcionales a los huéspedes.

El/la candidato/a ideal supervisará pastelería y panadería, planificando producción, controlando costos y asegurando fuertes estándares de higiene y BPM.

Formación

• Formación técnica o profesional en Gastronomía, Pastelería, Panadería o carreras afines.

Responsabilidades

• Supervisar y organizar la producción diaria de pastelería y panadería.
• Planificar la producción según ocupación, demanda y eventos de gran volumen.
• Liderar y coordinar equipos, distribuyendo tareas y asegurando estándares.
• Gestionar costos, inventarios, mermas y recursos del área.
• Supervisar la reposición de vitrinas y puntos de venta.
• Liderar elaboración de postres y productos innovadores.
• Participar en eventos con producción para más de 200 personas.
• Implementar mejoras operacionales para incrementar eficiencia.
• Capacitar y desarrollar al equipo.
• Garantizar BPM, higiene e inocuidad alimentaria.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Planificación

Organización

Proactividad

Autonomía

Trabajo bajo presión

Mejora continua

Educación

Formación técnica en Gastronomía/Pastelería/Panadería

Descripción del empleo

Chef de Pastelería | Chillán | Lidera una operación hotelera de alto nivel

Si la pastelería es tu pasión y el liderazgo tu fortaleza, esta puede ser la oportunidad que estabas esperando.

Nos encontramos en búsqueda de un(a) Chef de Pastelería para un reconocido Hotel de Chillán, con visión estratégica, capacidad de gestión y sólidos conocimientos técnicos para liderar una operación hotelera de alto estándar. Buscamos a una persona capaz de profesionalizar el área, fortalecer los procesos existentes y desarrollar un equipo que entregue experiencias memorables a nuestros huéspedes.

Más que administrar una cocina, buscamos a un líder que inspire, forme personas y eleve la calidad de la producción a un nuevo nivel.

Tu principal desafío

Serás responsable de administrar integralmente las áreas de pastelería y panadería, asegurando altos estándares de calidad, eficiencia operacional y rentabilidad.

Entre tus principales responsabilidades estarán:

• Supervisar y organizar la producción diaria de pastelería y panadería.
• Planificar la producción según niveles de ocupación, demanda y eventos especiales de gran volumen.
• Liderar y coordinar equipos de trabajo, distribuyendo tareas y asegurando el cumplimiento de los estándares establecidos.
• Gestionar costos, inventarios, mermas y recursos del área.
• Supervisar la producción y reposición permanente de vitrinas y puntos de venta.
• Liderar la elaboración de postres, productos de panadería y propuestas gastronómicas innovadoras.
• Participar en la planificación y ejecución de eventos con producción para más de 200 personas.
• Implementar mejoras operacionales que permitan optimizar procesos y aumentar la eficiencia.
• Capacitar, desarrollar y potenciar las competencias del equipo.
• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad alimentaria y buenas prácticas de manufactura.

Lo que buscamos en ti

Queremos incorporar a un líder técnico que combine creatividad con criterio operativo y capacidad de gestión.

• Capacidad para formar y desarrollar equipos de alto desempeño.
• Liderazgo cercano y orientado a resultados.
• Habilidades de planificación y organización.
• Proactividad y autonomía.
• Adaptación a entornos dinámicos y exigentes.
• Capacidad para trabajar bajo presión, especialmente durante temporadas de alta ocupación.
• Orientación a la mejora continua y excelencia operacional.

Perfil requerido

• Formación técnica o profesional en Gastronomía, Pastelería, Panadería o carreras afines.
• Experiencia mínima de 5 años liderando equipos de trabajo en áreas de pastelería y/o panadería.
• Experiencia comprobada en hoteles, resorts, centros de eventos o establecimientos de alta producción.
• Conocimiento avanzado de:
• Chocolatería.
• Masas fermentadas y panadería artesanal.
• Mousses, glaseados y técnicas modernas de decoración.
• Pastelería moderna y de tendencia.
• Producción en grandes volúmenes (más de 200 personas).
• Elaboraciones para requerimientos especiales: productos sin azúcar, veganos y libres de gluten.
• Buenas prácticas de manufactura (BPM), higiene e inocuidad alimentaria.
• Manejo de costos, inventarios y control de producción.
• Disponibilidad para trabajar en turno y residir en el hotel por los 11 días.

Condiciones del cargo

• Ubicación: Chillán, Región de Ñuble.
• Jornada: Sistema de turno 11x4,turnos rotativos.

Beneficios

• Alojamiento por los 11 días correspondientes al trabajo.
• Alimentación completa (desayuno, almuerzo y cena).
• Uniforme corporativo.
• Bus de acercamiento desde Chillán hacia el lugar de trabajo y regreso.
• Estabilidad laboral y posibilidad de liderar procesos de mejora e innovación en una operación consolidada.

Porque tendrás la oportunidad de liderar una operación que hoy busca evolucionar hacia estándares superiores de calidad, organización y desarrollo gastronómico.

Si te apasiona la excelencia técnica, la gestión de personas y el desafío de posicionar un área de pastelería y panadería como referente dentro de la industria hotelera, queremos conocerte.