Chef de Partie - Cocina Peruana/Asiática | Alimentación

CIVITANO; Santiago; Presencial; CLP 10.044.000 - 13.392.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Estabilidad y buen ambiente

Capacitación continua

Alimentación provista

Uniformes corporativos

Descripción de la vacante

CIVITANO busca un/a Chef de Partie para incorporarse a un grupo gastronómico en un ambiente dinámico y profesional, con rotación de turnos 5x2 y 6x1 en Vitacura, Santiago. Responsables de la correcta elaboración y despacho de productos, liderando la operación de su estación (Frío, Caliente, Plancha o Parrilla) bajo estándares de calidad, seguridad e higiene.

Se requiere experiencia en estaciones de cocina y manejo de FIFO/FEFO con BPM.

Formación

• Experiencia en estaciones de cocina Frío, Caliente, Plancha o Parrilla.
• Conocimiento y aplicación de FIFO/FEFO en insumos.
• Buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM).

Responsabilidades

• Operación de cocina y despacho con alto estándar de calidad.
• Mise en Place y alistamiento de la estación según recetas.
• Despacho eficiente y entrega a salón con control de tiempos.
• Mantenimiento de higiene y cumplimiento de normas de inocuidad.
• Capacitación y reporte de incidencias a la jefatura.
• Fomento de un clima laboral respetuoso y colaborativo.

Conocimientos

Estaciones cocina

FIFO/FEFO

BPM

Trabajo en equipo

Descripción del empleo

CIVITANO busca un/a Chef de Partie para incorporarse a un grupo gastronómico en un ambiente dinámico y profesional, con rotación de turnos 5x2 y 6x1 en Vitacura, Santiago. Responsables de la correcta elaboración y despacho de productos, liderando la operación de su estación (Frío, Caliente, Plancha o Parrilla) bajo estándares de calidad, seguridad e higiene.

Se requiere experiencia en estaciones de cocina y manejo de FIFO/FEFO con BPM.