Cocinero/a de Estación - Turno Completo

Statuare; Santiago; On-site; CLP 8,928,000 - 11,160,000; Full time

Job summary

Cocineros(A) full time se incorporan en cafetería ubicada en Vitacura, Santiago. Participarán en la preparación previa al servicio, ejecutarán la mise en place de su estación y seguirán los estándares de presentación y calidad.

Se valorará experiencia en restaurantes y hoteles de alta demanda, capacidad para trabajar bajo presión y compromiso con higiene y seguridad alimentaria; se espera trabajo en equipo y mejora continua.

Qualifications

• Experiencia en cocinas de alta demanda.
• Conocimientos en higiene e inocuidad alimentaria.
• Capacidad para seguir protocolos de seguridad y calidad.

Responsibilities

• Participar en la preparación previa al servicio y conocer las prioridades del turno.
• Ejecutar la mise en place de la estación según el plan de producción.
• Verificar insumos, utensilios y equipos antes de iniciar el servicio.
• Preparar y despachar platos siguiendo recetas, gramajes y técnicas de cocción.
• Mantener tiempos de preparación y coordinarse con otras estaciones.
• Controlar la calidad de cada preparación antes de enviarla al pase.
• Informar quiebres de stock, problemas de calidad o necesidades de reposición.
• Utilizar insumos de forma eficiente y ayudar a controlar mermas.
• Cumplir protocolos de higiene, inocuidad, rotulación y almacenamiento.
• Mantener la estación ordenada y limpia, y apoyar a los ayudantes.
• Ejecutar cierre de estación y preparación para el siguiente turno.
• Participar en capacitaciones técnicas y mejoras del equipo.

Skills

mise en place

técnicas de cocina

control de temperaturas

higiene e inocuidad alimentaria

trabajo en equipo

Job description

Cocineros(A) full time se incorporan en cafetería ubicada en Vitacura, Santiago. Participarán en la preparación previa al servicio, ejecutarán la mise en place de su estación y seguirán los estándares de presentación y calidad.

Se valorará experiencia en restaurantes y hoteles de alta demanda, capacidad para trabajar bajo presión y compromiso con higiene y seguridad alimentaria; se espera trabajo en equipo y mejora continua.