COCINERO PART-TIME PARA CAFETERIA EN VITACURA

Statuare; Santiago; On-site; CLP 2,678,000 - 4,018,000; Part time

Job summary

Statuare busca incorporar un cocinero(a) part time para su cafetería ubicada en Vitacura. Se valorará experiencia en cocina profesional, responsabilidad y buen ritmo para operar en una cocina de alta demanda.

La persona trabajará en turno part time y deberá cumplir estándares de higiene y presentación de platos. El rol implica preparación previa, mise en place, despacho de platos y coordinación con otras estaciones para garantizar salidas correctas.

Qualifications

• Experiencia en cocina profesional
• Mise en place
• Manipulación de alimentos
• Control de temperaturas
• Higiene e inocuidad
• Trabajo en equipo
• Capacidad para trabajar bajo presión

Responsibilities

• Participar en la preparación previa al servicio y seguir prioridades del turno
• Ejecutar la mise en place de la estación según indicaciones de la jefatura de cocina
• Verificar insumos, utensilios y equipos necesarios para operar
• Preparar y despachar platos siguiendo recetas y estándares
• Mantener tiempos de preparación y coordinarse con otras estaciones
• Controlar la calidad de cada preparación antes del pase
• Informar quiebres de stock, problemas de calidad, mermas o reposición
• Aplicar los protocolos de higiene, inocuidad y rotación de productos
• Mantener orden y limpieza de la estación
• Apoyar al equipo en periodos de mayor demanda
• Ejecutar cierre de estación con limpieza y almacenamiento
• Participar en capacitaciones y mejoras del equipo

Job description

COCINERO(A) PART TIME

Cafetería ubicada en Vitacura busca incorporar Cocineros(as) Part Time a su equipo de cocina.

Buscamos personas con experiencia en cocina profesional, responsables, ordenadas y capaces de desenvolverse con buen ritmo en una operación gastronómica exigente, especialmente durante los períodos de mayor demanda.

Funciones y responsabilidades

• Participar en la preparación previa al servicio y conocer las prioridades operativas del turno.
• Ejecutar la mise en place de su estación según el plan de producción y las indicaciones de la jefatura de cocina.
• Verificar que su estación cuente con los insumos, utensilios y equipos necesarios para operar correctamente.
• Preparar y despachar platos siguiendo recetas, gramajes, técnicas de cocción y estándares de presentación establecidos.
• Mantener tiempos de preparación adecuados y coordinarse con las demás estaciones para asegurar una salida correcta de los pedidos.
• Controlar la calidad de cada preparación antes de enviarla al pase.
• Informar oportunamente quiebres de stock, problemas de calidad, mermas o necesidades de reposición.
• Utilizar los insumos de manera eficiente y contribuir al control de mermas.
• Cumplir los protocolos de higiene, inocuidad, rotulación, almacenamiento, temperaturas y rotación de productos.
• Mantener permanentemente el orden, limpieza y organización de su estación.
• Apoyar al equipo de cocina durante los períodos de mayor flujo y demanda.
• Ejecutar correctamente el cierre de su estación cuando corresponda, incluyendo limpieza, sanitización y almacenamiento.
• Participar en capacitaciones técnicas y actividades de mejora del equipo de cocina.

Requisitos

• Conocimientos: técnicas de cocina, mise en place, manipulación de alimentos, control de temperaturas, almacenamiento, higiene e inocuidad alimentaria.
• Experiencia: deseable experiencia previa como cocinero(a) en restaurantes, hoteles o cocinas de alta demanda.
• Competencias: rapidez, orden, responsabilidad, disciplina, atención al detalle, trabajo en equipo y capacidad para desenvolverse bajo presión.
• Disponibilidad: modalidad Part Time, con disponibilidad para trabajar en los días y horarios definidos según las necesidades de la operación.
• Proyección: se valorarán candidatos interesados en desarrollarse dentro del equipo y asumir mayores responsabilidades a futuro.
• Ubicación: Vitacura.