Capitán de Servicio: Lidera Sala en Ritmo Alto

Statuare; Santiago; Presencial; CLP 7.812.000 - 12.276.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Statuare en Vitacura busca Capitán(a) de Servicio para coordinar el salón y asegurar un servicio fluido en cada turno. Buscamos una persona con experiencia sólida en servicio de salón y capacidad para liderar desde la operación, coordinando equipos en momentos de alta demanda.

La función implica asegurar mise en place, supervisar toma de comandas, distribuir estaciones y apoyar a garzones y anfitriones, manteniendo estándares de atención y presentación durante toda la jornada.

Formación

• Experiencia mínima de 2–3 años en salón.
• Capacidad de liderazgo operativo y coordinación de equipos.
• Conocimiento de POS y manejo de la atención al cliente.
• Español fluido; inglés deseable.

Responsabilidades

• Participar en el briefing previo al servicio y priorizar el turno.
• Verificar mise en place del salón y estaciones de apoyo.
• Coordinar distribución de estaciones y asignación de responsabilidades.
• Supervisar en piso el cumplimiento de estándares de atención.
• Apoyar y orientar a garzones, anfitriones y runners.
• Monitorear ritmo del servicio y anticipar retrasos operativos.
• Coordinar con cocina y barra tiempos de salida y prioridades.
• Supervisar toma de comandas, entrega de productos y seguimiento.
• Gestión de lista de espera y rotación de mesas en alta demanda.
• Atender requerimientos y resolver incidencias simples.
• Escalar reclamos que requieran intervención de jefatura.
• Supervisar uso de POS y material operativo.
• Mantener orden, limpieza y presentación del salón.
• Capacitar e inducir a nuevos integrantes del equipo.
• Entregar retroalimentación operativa durante y después del servicio.
• Cierre de estaciones y preparación del salón para la siguiente jornada.
• Reportar incidencias y oportunidades de mejora.

Conocimientos

Servicio de salón

Protocolo de atención

Carta gastronómica y de bebidas

Sistemas POS

Manejo de reclamos

Coordinación de equipos

Descripción del empleo

Statuare en Vitacura busca Capitán(a) de Servicio para coordinar el salón y asegurar un servicio fluido en cada turno. Buscamos una persona con experiencia sólida en servicio de salón y capacidad para liderar desde la operación, coordinando equipos en momentos de alta demanda.

La función implica asegurar mise en place, supervisar toma de comandas, distribuir estaciones y apoyar a garzones y anfitriones, manteniendo estándares de atención y presentación durante toda la jornada.