Ayudante de Cocina

Cafeteria en Vitacura; Santiago; On-site; CLP 5,022,000 - 7,254,000; Full time

Job summary

Ccafeteria en Vitacura busca Ayudante de Cocina con conocimientos en BPM y HACCP para trabajar en cocina y garantizar la inocuidad de los alimentos. Se requiere experiencia previa y enfoque en calidad y trabajo en equipo.

La posición ofrece oportunidad de desarrollo en un entorno de servicio gastronómico, con énfasis en prácticas de manipulación segura, registro de temperaturas y cumplimiento de normas de higiene.

Qualifications

• Conocimientos en BPM y HACCP aplicados a la manipulación de alimentos.
• Enfoque en higiene, inocuidad y calidad de procesos culinarios.
• Capacidad de mantener orden y limpieza en áreas de trabajo.

Responsibilities

• Apoyar en la preparación, elaboración y montaje de alimentos según recetas y procedimientos.
• Mantener orden, limpieza y sanitización de áreas, utensilios y equipos.
• Cumplir con BPM, higiene personal y manipulación segura de alimentos.
• Controlar y registrar temperaturas de refrigeración y congelación.
• Aplicar medidas de prevención de contaminación cruzada y rotulación/almacenamiento correctos.
• Apoyar en recepción, revisión y almacenamiento de materias primas y control de fechas de vencimiento.
• Cumplir procedimientos HACCP y colaborar para servicio eficiente y de calidad.

Skills

BPM

HACCP

Trabajo en equipo

Education

Graduado en cocina

Job description

Ayudante de Cocina - Con conocimientos en BPM y HACCP

Buscamos Ayudante de Cocina responsable, proactiva (o) y comprometida (o) con la calidad, la higiene y el trabajo en equipo. Debe contar con conocimientos en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y sistema HACCP, aplicados a la manipulación segura de alimentos, prevención de riesgos de contaminación y cumplimiento de los estándares de inocuidad alimentaria.

Principales funciones:

• Apoyar en la preparación, elaboración y montaje de alimentos según las recetas y procedimientos establecidos.
• Mantener el orden, la limpieza y la sanitización de las áreas de trabajo, utensilios y equipos.
• Cumplir con los protocolos de BPM, higiene personal y manipulación segura de alimentos.
• Controlar y registrar temperaturas de refrigeración y congelación, según los procedimientos internos.
• Aplicar medidas de prevención de contaminación cruzada y respetar la correcta rotulación, almacenamiento y conservación de los productos.
• Apoyar en la recepción, revisión y almacenamiento de materias primas, verificando fechas de vencimiento y condiciones de calidad.
• Cumplir con los procedimientos de control y prevención establecidos bajo el sistema HACCP.
• Colaborar con el equipo de cocina para asegurar un servicio eficiente, organizado y de calidad.

Requisitos:

• Graduado en cocina.
• Experiencia previa en cocina, idealmente en cafeterías, restaurantes o servicios gastronómicos.
• Conocimientos de BPM, manipulación de alimentos y HACCP.
• Responsabilidad, puntualidad, organización y atención al detalle.
• Capacidad para trabajar en equipo y desenvolverse en un entorno dinámico.
• Compromiso con la higiene, la inocuidad alimentaria y los estándares de calidad.

Se valorará: contar con cursos o capacitaciones en manipulación de alimentos, BPM y HACCP.

Buscamos una persona con buena disposición, iniciativa y compromiso, que contribuya al buen funcionamiento de la cocina y a entregar productos seguros y de excelente calidad.