ADMINISTRADOR DE RESTAURANTE

LEMON; La Serena; On-site; CLP 6,696,000 - 10,044,000; Full time

Job summary

LEMON busca Administrador/a para La Serena para liderar y supervisar la operación diaria, con experiencia en restaurantes o establecimientos gastronómicos. Se requiere manejo de personal, inventarios, proveedores y normas sanitarias.

Se valorará capacidad para resolver problemas y mantener una operación fluida. La posición es para La Serena, con enfoque en supervisión de cocina, barra y salón, y manejo de caja y cierres diarios.

Qualifications

• Experiencia comprobable en administración dentro del rubro gastronómico.
• Capacidad para liderar y supervisar personal.
• Conocimiento de control de inventarios, costos y proveedores.

Responsibilities

• Supervisar operación del local (cocina, barra y salón).
• Manejar caja y cierres diarios.
• Mantener normas sanitarias e higiene de manipulación de alimentos.
• Control de mermas y costos de alimentos y bebidas.
• Resolver problemas para mantener operación eficiente.

Skills

Liderazgo

Manejo de personal

Control de inventarios

Gestión de costos

Manejo de caja

Cierres diarios

Supervisión de cocina/bar/salón

Conocimiento de normativas sanitarias

Resolución de problemas

Job description

Buscamos Administrador/a para LEMON – La Serena

Buscamos una persona responsable, con carácter, liderazgo y experiencia comprobable en administración dentro del rubro gastronómico.

Es importante que tenga conocimientos y experiencia en:

• Manejo y supervisión de personal.
• Control de inventarios, costos y proveedores.
• Manejo de caja y cierres diarios.
• Supervisión de cocina, barra y salón.
• Conocimiento de normativas sanitarias, higiene, manipulación de alimentos y funcionamiento de cocina.
• Control de mermas y costos de alimentos y bebidas.
• Capacidad para resolver problemas y mantener una buena operación del local.

Requisito importante: experiencia previa en restaurantes, bares o establecimientos gastronómicos. Excluyente.