Un gérant en boulangeries-pâtisseries à 100%

Zogbi Sàrl; Bussigny; Vor Ort; CHF 90.000 - 120.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Autonomie opérationnelle

Contact direct avec le propriétaire

Outils de production de qualité

Zusammenfassung

Zogbi Sàrl recherche un gérant/e en boulangerie-pâtisserie pour assurer la gestion opérationnelle, commerciale et administrative de deux boutiques situées à Aubonne et Bussigny.

Vous supervisez les équipes, garantissez le respect des normes d'hygiène suisses et optimisez les coûts tout en assurant la qualité et la fraîcheur des produits pour une expérience client exceptionnelle.

Qualifikationen

• Expérience significative en gestion d'une succursale ou poste à responsabilités en boulangerie/alimentation en Suisse.
• Maîtrise des normes d'hygiène suisses et gestion des coûts (food cost, marges).
• Profil orienté solutions avec de fortes capacités organisationnelles et leadership.

Aufgaben

• Participer activement à la production quotidienne de pain et pâtisseries sur 2 sites (Aubonne et Bussigny).
• Veiller aux normes d'hygiène et traçabilité dans laboratoires et points de vente.
• Garantir service client, fraîcheur et mise en valeur des produits sur chaque site.

Kenntnisse

Leadership

Gestion d'équipe

Organisation

Ausbildung

CFC boulanger-pâtissier

Jobbeschreibung

Lieu de travail : Aubonne, Bussigny

Type de contrat: Durée indéterminée

Entrée en fonction : À convenir

Description du poste :

Nous recherchons un(e) gérant(e) en boulangeries pâtisseries prêt(e) à assurer la gestion opérationnelle, commerciale et administrative de nos deux boulangeries situées à Aubonne et Bussigny.

Vos missions principales:

Participer activement à la fabrication quotidienne du pain et des pâtisseries à raison de 50%Suivi et vérification des normes et processus d'hygiène et de traçabilité dans les laboratoires et sur les points de venteGarantir l'excellence du service client, la fraîcheur et la mise en valeur de nos produits sur chaque siteGestion des commandes et contrôle des facturesSuivi des stocks, inventaires et analyse des indicateurs de performance Encadrement et coordination des équipes de production et de vente entre Aubonne et BussignyPlanification et gestion des plannings, contrôle des heuresDéveloppement des points de vente, optimisation des coûts

Votre profil:

Diplôme: CFC de boulanger-pâtissier ou titre jugé équivalentExpérience confirmée d’au minimum 3 ans dans la gestion d'une succursale ou d'un poste à responsabilités en boulangerie ou de l’alimentation en SuisseMaîtrise rigoureuse des normes d'hygiène suisses, excellentes notions de gestion (marges, food cost) Profil orienté solutions, excellentes capacités d’organisation, leadershipPermis de conduire et véhicule personnel indispensables pour assurer une présence régulière entre les sites d'Aubonne et Bussigny

Ce que nous offrons:

Un poste à responsabilités avec une autonomie opérationnelleUn contact direct avec le propriétaire pour une prise de décision rapideDes outils de production de qualité Des conditions salariales conformes à la CCT de la boulangerie-pâtisserie suisse, selon vos diplômes, vos qualifications et votre expérience.