Un(e) Chef(fe) de cuisine

Téléverbier SA; Verbier; Sur place; CHF 65 000 - 95 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Abonnement ski Verbier/4Vallées

Repas dans les restaurants d\'entre-

Rémunération et conditions sociales

Résumé du poste

Téléverbier SA recherche un Chef(fe) de cuisine pour son département Restauration, saison hiver 2026/2027. Vous organiser et piloter l'équipe en cuisine, gérer les stocks et veiller au respect des règles HACCP, FIFO et hygiène, tout en collaborant étroitement avec les services de salle et de logistique.

Le poste prévoit une rémunération et des conditions sociales adaptées au secteur leader, avec abonnement ski et repas d'entreprise, et s'inscrit dans le cadre des exigences de l'altitude Verbier.

Qualifications

• Titulaire du brevet fédéral, CFC ou AFP (ou équivalence de formation).
• Expérience significative dans la branche.

Responsabilités

• Organiser l'ensemble du travail en cuisine en répartissant les tâches selon les qualités des membres.
• Participer à l'approvisionnement et à la logistique liées à la restauration d'altitude.
• Réceptionner et gérer les stocks selon HACCP & FIFO; contrôler et ranger les produits.
• Veiller à l'hygiène, au tri et à la sécurité selon le protocole HACCP.
• Préparer les plats et assurer le dressage selon les fiches recettes.
• Animer l'équipe et assurer la communication entre salle et cuisine.

Connaissances

Gestion d'équipe

Rigueur

Sens du contact

Organisation

Communication

Formation

Brevet fédéral, CFC ou AFP

Description du poste

Le Groupe Téléverbier offre à ses clients (1 million de journées skieurs/an) l'un des plus vastes domaines skiables de Suisse avec ses 38 installations et ses pistes à 3300m d'altitude. En pleine saison, il occupe près de 500 collaborateurs.

Afin De Compléter Ses Équipes Pour La Saison D'hiver 2026/2027, Téléverbier Recherche Pour Son Département « Restauration ».

Un(e) Chef(fe) de cuisine

Vos Missions

• Organiser l'ensemble du travail en cuisine en répartissant au mieux les tâches en fonction des qualités et du niveau des membres de la brigade;
• Participer à l'approvisionnement et à la logistique lié à la restauration d'altitude;
• Réceptionner, contrôler, ranger et gérer les stocks de produits ou de marchandises (selon les règles HACCP & FIFO);
• Veiller à l'élimination des déchets et au respect du tri sélectif;
• Participer activement à la préparation des plats, préparations préliminaires et mises en place, en respectant les fiches recettes (grammages, produits);
• Contrôler le dressage des plats (présentation, assaisonnement, température);
• Fournir de l'aide aux cuisiniers et autres employés de l'établissement si nécessaire;
• Participer à l'évolution des collaborateurs de la brigade, en montrant l'exemple notamment;
• Veiller au bon déroulement du service et à une bonne communication entre les équipes (salle, cuisine, plonge);
• Veiller à la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité selon le protocole HAACP;
• Veiller au respect des normes de sécurité et du port des EPI des membres de l'équipe;
• Savoir faire reconnaître son autorité auprès des membres de l'équipe;
• Animer l'équipe (briefing, pré/post service) et aider au maintien de la motivation de ses membres;
• Veiller au bon nettoyage des lieux de stockage (vaisselle, denrées), ainsi que de la cuisine;
• Veiller à la propreté et au rangement des appareils de la cuisine (frigo, micro-onde, plaques et fours...) et à la pérennité de l'équipement et du matériel;
• Participer au déneigement de la terrasse du déneigement;
• Aider le/la Gérant(e) dans la gestion des tâches administratives liées à la cuisine (inventaires, planification, commandes, feuille de relevé des températures, ...).

Votre Profil

• Titulaire du brevet fédéral, CFC ou AFP (ou équivalence de formation);
• Expérience significative dans la branche;
• Dynamique, discipliné, rigoureux et réactif;
• Sens du contact et de l'initiative, esprit d'équipe;
• Facilité d'adaptation, grande capacité de travail et d'organisation;
• Maîtrise technique: excellent(e) cuisinier(-ère) doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade;
• Méthodique, sens du management et de la hiérarchie, très bonne communication;
• Parfaite maîtrise des normes d'hygiène, du FIFO et du protocole HACCP;
• Bonne connaissance des règles de la CCNT;
• Bonne résistance aux situations amenant au stress;
• Autonome, responsable et fiable;
• Sens de la discipline et du respect de la hiérarchie;
• Excellente présentation, exemplaire et ponctuel.

Nous Offrons

• Une rémunération et des conditions sociales d'une entreprise leader sur son marché;
• L'abonnement de ski sur le domaine de Verbier/4Vallées;
• Le repas dans les restaurants d'entreprise.

Nos Valeurs

Lieu de travail:

Téléverbier SA

Rue de Médran 41

1936 Verbier

Entrée en service:

Saison d'hiver 2026/2027

Questions générales concernant le recrutement?

Le département des ressources humaines répond volontiers à vos questions au [phone].

Nous ne désirons pas recevoir de candidatures par des tiers. Aucune prétention ne pourra être exercée pour l'utilisation d'un dossier venant d'une agence de placement ou acteur similaire.