Sushikoch in Sursee 100%

yorokobi ag; Sursee; On-site; CHF 60,000 - 70,000; Full time

Benefits offered by this job

Mitarbeiterverpflegung

Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb d.

Job summary

yorokobi ag in Sursee sucht einen erfahrenen Sushikoch, um Sushi, Maki, Nigiri, Uramaki und Sashimi nach Rezepturen zuzubereiten. Sie arbeiten am Förderband, halten Frische, Menge und Präsentation im Blick und unterstützen Mise en place für Mittags- und Abendservice.

Sie arbeiten eng mit dem Serviceteam zusammen, kennen HACCP und Hygieneregeln und bringen mehrjährige Erfahrung im Running-Sushi- oder Take-away-Bereich mit.

Qualifications

• Mehrjährige Erfahrung als Sushikoch, idealerweise im Running-Sushi- oder Take-away-Bereich.
• Sicherer Umgang mit Sushi-Reis, rohem Fisch und dem Messer.
• Hygienevorschriften (HACCP) kennen.
• Teamfähig, zuverlässig und belastbar.
• Deutschkenntnisse; Grundkenntnisse in Englisch.
• Bereitschaft für Abend- und Samstagsdienste.
• Gültige Arbeitsbewilligung für die Schweiz.

Responsibilities

• Zubereitung von Sushi, Maki, Nigiri, Uramaki und Sashimi nach Rezepturen.
• Laufendes Bestücken des Sushi-Förderbands mit Blick auf Frische, Menge und Präsentation.
• Mise en place für Mittags- und Abendservice.
• Mithilfe in der warmen Küche.
• Kontrolle der Lieferungen aus der Zentralküche und korrekte Lagerung der Ware.
• Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften einhalten (HACCP).
• Sauberkeit und Ordnung an Arbeitsplatz, Geräten und Kühlräumen.
• Enge Zusammenarbeit mit dem Serviceteam.

Skills

Sushi-Kochkenntnisse

Teamfähigkeit

Belastbarkeit

Deutschkenntnisse

Englischgrundkenntnisse

Education

Ausbildung mit eidgenössischem Fähigkeitszeugnis im Gastgewerbe oder gleichwertig

Job description

Sushikoch in Sursee 100%

yorokobi ag Vacant since : 29.09.2026 Number of jobs : 1 6210 Sursee (LU) 100% Immediately Permanent Registration requirement

Deine Aufgaben

• Zubereitung von Sushi, Maki, Nigiri, Uramaki und Sashimi nach unseren Rezepturen
• Laufendes Bestücken des Sushi-Förderbands mit Blick auf Frische, Menge und Präsentation
• Mise en place für Mittags- und Abendservice (Reis, Fisch, Gemüse, Saucen)
• Mithilfe in der warmen Küche
• Kontrolle der Lieferungen aus der Zentralküche und korrekte Lagerung der Ware
• Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften (HACCP), inkl. Temperatur- und Reinigungsprotokolle
• Sauberkeit und Ordnung an Arbeitsplatz, Geräten und Kühlräumen
• Enge Zusammenarbeit mit dem Serviceteam

Dein Profil

• Mehrjährige Erfahrung als Sushikoch/Sushiköchin, idealerweise im Running-Sushi- oder Take-away-Bereich
• Sicherer Umgang mit Sushi-Reis, rohem Fisch und dem Messer
• Schnelles, sauberes und exaktes Arbeiten, auch bei hohem Gästeaufkommen
• Kenntnisse der Hygienevorschriften (HACCP)
• Teamfähig, zuverlässig und belastbar
• Verständigung auf Deutsch (Grundkenntnisse genügen)
• Bereitschaft für Abend- und Samstagseinsätze
• Gültige Arbeitsbewilligung für die Schweiz

Wir bieten

• Eine feste Anstellung in einem kleinen, eingespielten Team
• Lohn gemäss L-GAV des Schweizer Gastgewerbes
• Planbare Arbeitszeiten: Sonntag und Montag geschlossen
• Gute Arbeitsbedingungen dank eigener Zentralküche und professioneller Warenlogistik
• Mitarbeiterverpflegung
• Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb unserer drei Restaurants

• Work location 6210 Sursee (LU)
• Workload 100%
• Employment start Immediately
• Employment duration Permanent
• Work form Shift work

• Qualification skilled
• Work experience More than 1 year
• Education Vocational education and training with the Swiss Federal VET Certificate or equivalent

• German Orally : Good knowledge Written : Basic knowledge
• English Orally : Good knowledge Written : Basic knowledge

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