Chef de Cuisine (w/m/d) - Expeditionskreuzfahrt

Hapag-Lloyd Cruises; Zug; Sur place; CHF 44 640 - 66 960; Plein temps

Résumé du poste

Hapag-Lloyd Cruises sucht einen Charterer für den Galley-Bereich, um die gastronomischen Abläufe auf unseren Kreuzfahrtschiffen zu leiten. In dieser Position bist du entscheidend für die Menüplanung und die Führung eines Teams von bis zu 30 Crew-Mitgliedern.

Du solltest über eine Ausbildung zum Koch sowie Erfahrung in einer Führungsposition verfügen. Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse sind ebenfalls erforderlich. Es erwarten dich spannende Abenteuer an Bord der modernsten Expeditionsflotte.

Qualifications

• Berufserfahrung in einer Führungsposition in der gehobenen Gastronomie.
• Verantwortung für den Galley-Bereich mit bis zu 30 Crew-Mitgliedern.
• Gepflegtes Erscheinungsbild sowie exzellente Umgangsformen.

Responsabilités

• Verantwortlich für den gesamten Galley-Bereich und Planung der Menüs.
• Leitung des Galley-Bereichs und Teamführung.
• Präsenz als Ansprechpartner für Crew und Gäste.

Connaissances

Führungspersönlichkeit

Lebensmittelkunde

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

MS Office Anwendungen

Formation

Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (w/m/d)

Description du poste

Starte deine Karriere an Bord der Expeditionsflotte von Hapag-Lloyd Cruises! Bewirb dich jetzt um deinen Job bei sea chefs als:

Charterer: Hapag-Lloyd Cruises

Department: Küche / Galley

FERNWEH? Du liebst das Meer und möchtest unsere Gäste begeistern?

Gehöre zu den Besten - werde vom Beobachter zum Entdecker: Mit deinem Job bei sea chefs erlebst du echte Abenteuer an Bord der jüngsten und modernsten Expeditions-Flotte der Welt: HANSEATIC nature, HANSEATIC inspiration und HANSEATIC spirit. Kategorisiert mit der höchsten Eisklasse erreicht die Expeditionsflotte von Hapag-Lloyd Cruises die schönsten und entlegensten Orte der Erde.

Dein Arbeitgeber sea chefs - auf vielfältiger Mission: ob Hochsee-Kreuzfahrten, Expeditionsreisen, Luxusreisen oder Flusskreuzfahrten. Als erfahrener Partner im Hotel- und Crew-Management internationaler Reedereien bietet sea chefs einzigartige Karrieremöglichkeiten an Bord von Kreuzfahrtschiffen im Premium- bis hin zum Luxussegment.

Das erwartet dich auf deiner Reise mit uns:

• In dieser Position bist du Entscheidungsträger und verantwortlich für den gesamten Galley-Bereich und reportest an den Hotel Manager.
• Du verantwortest bis zu 3 Restaurants an Bord und bist für die Planung und Erarbeitung der Menüs zuständig.
• Dir obliegt die Leitung des Galley-Bereichs mit bis zu 30 Crew-Mitgliedern inkl. Dienstplanerstellung.
• Dein Team führst du fachlich und disziplinarisch und sorgst für eine offene Feedbackkultur sowie einen harmonischen Umgang.
• Als Ansprechpartner für den Galley-Bereich zeigst du regelmäßig Präsenz für Crew und Gäste.
• Für Fragen, Anregungen und Kritik der Gäste hast du jederzeit ein offenes Ohr.
• Vertragsdauer deines 1. Vertrages:4 - 6 Monate (nach individueller Absprache)
• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (w/m/d) sowie Berufserfahrung in einer Führungsposition in der gehobenen Gastronomie und/oder an Bord eines Kreuzfahrtschiffes
• Sehr gutes Fachwissen im Gastronomiebereich sowie in der Lebensmittelkunde, welches du auch gerne an dein Team weitergibst.
• Du bist zuverlässig und belastbar und hast kein Problem damit, auch mal über den Tellerrand zu schauen.
• Führungspersönlichkeit mit der Fähigkeit, ein Team fachlich und disziplinarisch zu leiten und zu motivieren
• Gepflegtes Erscheinungsbild sowie exzellente Umgangsformen
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
• Vertrauter Umgang mit MS Office Anwendungen

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