Sous-Chef Stellvertretung 100% – Küchenleitung & Events

Schützen Rheinfelden AG; Rheinfelden; On-site; CHF 90,000 - 120,000; Full time

Job summary

Schützen Rheinfelden AG in Rheinfelden (AG) sucht eine Sous-Chef Stellvertretung mit 100% Arbeitszeit. Sie übernehmen bei Abwesenheit des Küchenchefs die Küchenleitung und tragen Verantwortung für alle Posten der Küche.

Zu Ihren Aufgaben zählen die Speisenzubereitung für Menüs, Buffets, A-la-carte und Sonderveranstaltungen, Warenannahme sowie Qualitäts- und Quantitätskontrollen mit lückenloser HACCP-Dokumentation. Deutschkenntnisse sind wichtig.

Qualifications

• HACCP Vorgaben mit täglicher Dokumentation
• Berufsbildung EFZ oder gleichwertig
• Mehr als 3 Jahre Berufserfahrung in der Küche

Responsibilities

• Verantwortung der MA Küche bei Abwesenheit des Küchenchefs
• Verantwortung für alle Posten
• Herstellung von Speisen für Menus, Buffets, A-la-carte und Sonderveranstaltungen
• Warenannahme und Kontrolle der Qualität und Quantität mit Dokumentation
• Einhaltung der HACCP Vorgaben mit täglicher Dokumentation

Skills

Küchenführung

HACCP Kenntnisse

Lebensmittelhygiene

Education

EFZ oder gleichwertig

Job description

Schützen Rheinfelden AG in Rheinfelden (AG) sucht eine Sous-Chef Stellvertretung mit 100% Arbeitszeit. Sie übernehmen bei Abwesenheit des Küchenchefs die Küchenleitung und tragen Verantwortung für alle Posten der Küche.

Zu Ihren Aufgaben zählen die Speisenzubereitung für Menüs, Buffets, A-la-carte und Sonderveranstaltungen, Warenannahme sowie Qualitäts- und Quantitätskontrollen mit lückenloser HACCP-Dokumentation. Deutschkenntnisse sind wichtig.