SOUS-CHEF (M/W/D) - be our culinary artist

HERMITAGE Lake Lucerne; Luzern; Vor Ort; CHF 100.000 - 134.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Parkmöglichkeit

25% Ermässigung in F&B Outlets

Kostenlose Nutzung vom Fitnessraum

Interne und externe Weiterbildung

Warenbezug zum Einkaufspreis

Zusatzerfreier Tag am Geburtstag

Tolle Teamevents

Sonderkonditionen für Ausflüge

Bis zu 50% Discount auf Staffdeals

Zusammenfassung

HERMITAGE Lake Lucerne sucht eine erfahrene Küchenleitung zur operativen Führung der Küche in Luzern. Sie bringen eine abgeschlossene Kochlehre (EFZ) sowie mind. 4 Jahre Berufserfahrung mit und führen Lernende sowie das Team kompetent.

HACCP-Hygiene ist zentral, ebenso wie eine klare, präzise Umsetzung von Rezepten und Standards. Sie arbeiten eigenständig, planen Mitarbeitende und betreuen das Küchen- und Office-Team.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ und mindestens 4 Jahre Berufserfahrung
• Mithilfe bei Mitarbeiterplanung und Mitarbeiterschulung
• Ausbildung der Lernenden
• Einhaltung HACCP-Richtlinien und Hygienevorschriften
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Aufgaben

• Operative Leitung der Küche
• Mitarbeiterführung und Schulung des Küchen- und Office-Teams
• Inventaraufnahme inkl. Bestellwesen
• Sicherstellung von Qualität und Standards
• Unterstützung bei der Menügestaltung

Kenntnisse

Führungserfahrung

Teamfähigkeit

Hygienemanagement

Administrative Aufgaben

Inventur & Bestellwesen

Eigenständiges Arbeiten

Ausbildung

Koch EFZ Ausbildung

Jobbeschreibung

100% per Oktober2026

Darauf kannst Du Dich freuen

• Dynamisches Team, indem du deine Ideen aktiv einbringen kannst
• Professionelle Lockerheit und open door mindset
• Mitwirkung bei der Menügestaltung
• Prämien für die Vermittlung von neuen Mitarbeitenden
• Parkmöglichkeit
• 25% Ermässigung in allen F&B Outlets für bis zu 6 Personen
• Family & Friends Rate für Übernachtungen
• Kostenlose Nutzung vom Fitnessraum, SUPs, Kajak, Fahrräder, Pedalo, E-Bikes
• Interne und externe Weiterbildung
• Warenbezug zum Einkaufspreis
• Zusätzlicher freier Tag am Geburtstag – einfach feiern!
• Tolle Teamevents
• Sonderkonditionen für Ausflüge
• Bis zu 50% Discount auf Staffdeals der Hotelleriesuisse

Das zeichnet Dich aus

• Positive Einstellung, Herzblut und Engagement
• Loyalität, Ehrlichkeit und Teamfähigkeit
• Operative Leitung der Küche
• Führungserfahrungen notwendig
• Affinität für administrative Aufgaben
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ und mindestens 4 Jahre Berufserfahrung
• Mithilfe bei Mitarbeiterplanung und Mitarbeiterschulung
• Mitarbeitereinführung und Betreuung des Küchen- und Officeteams
• Einhaltung und tägliche Kontrolle der Hygienevorschriften und der Sauberkeit im Rahmen der HACCP-Richtlinien
• Hohes Qualitätsbewusstsein
• Präzises Umsetzen von Rezepten und Standards
• Eigenständige Aufnahme des Inventares inkl. Bestellwesen
• Ausbildung der Lernenden
• Sehr gute Deutsch-& Englischkenntnisse
• Flexibel, belastbar und verantwortungsbewusst

Welcome to HERMITAGE «where good vibes make people happy»