Sous Chef: Leitende Küchenkraft für Großevents & Gourmet

Ullrich Enterprise Group

Basel-Landschaft

On-site

CHF 90,000 - 120,000

Full time

14 days+

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Benefits offered by this job

Keine Zimmerstunde

Betriebsferien

Top Lage Infrastruktur

Starker Teamgeist

Job summary

Ullrich Hospitality AG in Arlesheim BL sucht eine Sous-Chef-Persönlichkeit mit Führungs- und Executive-Erfahrung, die die rechte Hand des Chef de Cuisine wird. Sie leiten das Kernteam, koordinieren die operative Küchenleitung und tragen Verantwortung für Planung und Events in der Schweiz.

Sie verfügen über eine abgeschlossene Kochlehre (EFZ) und bringen Gourmet-Verständnis, Teamführung sowie Deutsch- und Englischkenntnisse mit.

Qualifications

Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ und fundierte Erfahrung in der Gourmet-/Sternegastronomie.
Catering- & Event-Erfahrung: idealerweise Erfahrung aus dem Event-Cateringbereich und hoher Dynamik.
Führungserfahrung: umfassende Leitungserfahrung, größere Teams geführt, Planung eigenständig verantwortet.
Sprachkompetenz: Sehr gute Deutschkenntnisse, gute Englischkenntnisse für multinationale Teams.

Responsibilities

Rechte Hand des Chef de Cuisine: Planung, Organisation und Konzeptentwicklung; Abwesenheit des Küchenchefs wird vertreten.
Operative Unterstützung & Team-Anleitung: Führung des Kernteams von 6 Mitarbeitenden (davon 2 Lernende) in Produktion und bei Einsätzen.
Flexible Saison-Teams: Je nach Saison stärker im Operativen mitarbeiten und Einarbeitung der variablen Mitarbeitenden sicherstellen.
Qualität & Gourmet-Gefühl: Sicherstellen von höchsten Gourmet-Ansprüchen bei allen Gerichten.
Planung & Admin: Dienstplanung, Produktionsplanung, Rezeptur-Standardisierung, HACCP- und Hygienerichtlinien.
Event- & Catering-Einsätze: Mitwirken an Caterings und Events in der ganzen Schweiz vor Ort.