Executive Sous Chef: Lead Gourmet Event Kitchen

Ullrich Enterprise AG; Basel-Landschaft; On-site; CHF 120,000 - 150,000; Full time

Benefits offered by this job

Keine Zimmerstunde

Betriebsferien

Top-Infrastruktur

Starker Teamgeist

Job summary

Hospitality AG in Arlesheim BL sucht eine/n Executive Sous Chef (m/w/d) in Vollzeit. Sie bilden zusammen mit dem zweiten Sous Chef das starke Führungsduo direkt neben dem Chef de Cuisine und tragen Mitverantwortung für die operative Küchenleitung sowie Planung und Teamführung.

Sie steuern die saisonale Crew, sichern höchste Gourmet-Qualität und übernehmen Administrativeaufgaben wie Dienstplanung und Rezeptur-Standardisierung in der Event-Catering-Szene der Schweiz.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ und fundierte Erfahrung in Gourmet/Sternegastronomie.
• Optimalerweise Erfahrung im Event-Catering und in der Führung größerer Teams.
• Führungserfahrung, organisatorische Planung und HACCP-/Hygiene-Richtlinien.
• Sehr gute Deutschkenntnisse und gute Englischkenntnisse für ein internationales Team.
• Planung und Administration: Dienstplanung, Produktionsplanung, Rezeptur-Standardisierung.

Responsibilities

• Rechte Hand des Chef de Cuisine: Mitverantwortung für operative Küchenleitung.
• Operative Unterstützung & Team-Anleitung mit dem Kernteam von 6 Mitarbeitenden.
• Flexibles Saison-Team einsatzabhängig unterstützen und Einarbeitung sicherstellen.
• Sicherstellen von höchstem Gourmet-Gefühl in allen Events und Caterings.
• Planung und Administration vor Ort: HACCP, Hygiene, Abläufe.

Skills

Leadership

Teamführung

Organisation

Gourmetküche

Education

Koch EFZ

Gourmet/Sternegastronomie

Job description

Hospitality AG in Arlesheim BL sucht eine/n Executive Sous Chef (m/w/d) in Vollzeit. Sie bilden zusammen mit dem zweiten Sous Chef das starke Führungsduo direkt neben dem Chef de Cuisine und tragen Mitverantwortung für die operative Küchenleitung sowie Planung und Teamführung.

Sie steuern die saisonale Crew, sichern höchste Gourmet-Qualität und übernehmen Administrativeaufgaben wie Dienstplanung und Rezeptur-Standardisierung in der Event-Catering-Szene der Schweiz.