Sous Chef (m/w/d) 100%

Ullrich Hospitality AG; Basel-Landschaft; On-site; CHF 75,000 - 105,000; Full time

Benefits offered by this job

Keine Zimmerstunde

Betriebsferien

Parkmöglichkeiten vor Ort

Gute ÖV-Anbindung

Job summary

Ullrich Hospitality AG in Arlesheim BL sucht einen Sous Chef (m/w/d) 100% mit Führungserfahrung und starkem Gourmet-Verständnis. Sie arbeiten eng mit dem Chef de Cuisine zusammen und leiten das Kernteam sowie die Saison-Crew bei Events und Catering in der ganzen Schweiz.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung (EFZ) und fundierte Sternerestaurant-Erfahrung mit. Neben operativer Küchenführung übernehmen Sie Planungs- und Organisationsaufgaben in HACCP-gerechter Haltung.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ sowie fundierte Gourmet-/Sternegastronomie-Erfahrung.
• Führungserfahrung in größeren Küchen-Teams und administrative Planung.
• Sprachkompetenz: Deutsch sicher, Englisch erwünscht.

Responsibilities

• Du bist rechte Hand des Küchenchefs; planst, organisierst und übernimmst bei Abwesenheit die Gesamtleitung.
• Leitung des Kernteams von 6 Mitarbeitenden und der variablen Saison-Crew.
• Mitverantwortung für operative Küche, HACCP- und Hygienerichtlinien.
• Qualitätssicherung von Gerichten für Business-Catering bis Großveranstaltungen.
• Event- und Catering-Einsätze in der ganzen Schweiz; Vor-Ort-Planung und Administration.

Skills

Führungserfahrung

Organisation

Teamführung

Kommunikation

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Education

Koch EFZ

Job description

Sous Chef (m/w/d) 100%

Ullrich Hospitality AG – 4144 Arlesheim (BL) – 100% – Immediately – Permanent

Lust auf Gastronomie mit Adrenalin?Vergiss verstaubte Gastro-Standards: Bei der Ullrich Hospitality AG mit Sitz in Arlesheim BL kreieren wir Erlebnisse, die im Gedächtnis bleiben! Als eines der schweizweit führenden Event-Cateringunternehmen erwecken wir einzigartige Konzepte zum Leben – von stilvollen Galas und exklusiven Corporate Events über bebende Grossveranstaltungen mit bis zu 6'500 Gästen bis hin zu coolen Streetfood-Projekten. Ob in unseren eigenen Eventlocations oder bei unseren Kunden vor Ort.Wir verbinden die Stärke eines Marktführers mit der Freiheit und Dynamik eines modernen Lifestyle-Betriebs. Bei uns erwartet dich kein starrer Trott, sondern ein junges, ambitioniertes Team mit echter Hands-on-Mentalität: Wir unterstützen uns gegenseitig, denken anders und bringen Spitzenleistung dorthin, wo gefeiert wird. Du suchst einen Ort, an dem du deine Energie voll einbringen, aktiv mitgestalten und gemeinsam mit uns über dich hinauswachsen kannst? Willkommen in der Welt von Ullrich!

Die Ullrich Hospitality gehört zur Ullrich Enterprise AG. Unter deren Dach sind zwei weitere Unternehmen tätig. Neben dem Eventbereich sind wir auch im Backoffice stark: Ullrich Treuhand GmbH betreut Mandate aus unterschiedlichsten Branchen und sorgt für Ordnung und Durchblick – von der Finanzbuchhaltung über das Controlling bis zum Personalwesen.Ullrich Konzepte GmbH agiert als strategischer Impulsgeber, unterstützt Unternehmen beim Business Development und entwickelt innovative Gastro-Konzepte, die weit über den Tellerrand hinausreichen.Du willst nicht nur am Herd stehen, sondern die kulinarische Zukunft der Schweizer Eventbranche aktiv mitgestalten?In unserer Küche erwartet dich keine verstaubte Routine: Wir tüfteln an innovativen Food-Konzepten, rocken gemeinsam die grössten Events des Landes und schaffen Momente, die in Erinnerung bleiben.Du bist eine Sous-Chef-Persönlichkeit mit ausgeprägter Führungs-, Organisations- und Executive-Erfahrung, hast tiefes Gourmet-Verständnis und suchst eine echte Schlüsselrolle als rechte Hand unseres Chef de Cuisine – und das ganz ohne mühsame Zimmerstunde? Dann bist du bei der Ullrich Hospitality genau richtig!Als Sous Chef (m/w/d) 100 % bildest du gemeinsam mit einem zweiten Sous Chef das starke Führungsduo direkt an der Seite unseres Chef de Cuisine. Du übernimmst Mitverantwortung für die operative Küchenleitung, die administrative Planung und die Führung unseres Kernteams sowie der variablen Saison-Crew.

Deine Aufgaben bei uns:

• Rechte Hand des Chef de Cuisine: Du unterstützt unseren Küchenchef aktiv bei der Planung, Organisation und Konzeptentwicklung. Bei seiner Abwesenheit übernimmst du die Gesamtleitung in Vertretung des Küchenchef.
• Operative Unterstützung & Team-Anleitung: Du arbeitest eng mit dem Küchenchef und dem zweiten Sous Chef zusammen. Gemeinsam leitet ihr unser festes Kernteam von 6 Mitarbeitenden (davon 2 Lernende) in der der Cateringproduktion und an Eventeinsätzen.
• Flexibles Saison-Team: Je nach Saison, Event-Volumen und Auslastung packst du stärker im Operativen Geschäft mit an und stellst die Einarbeitung und Anleitung unserer variablen Mitarbeitenden sicher.
• Qualität & Gourmet-Gefühl: Du stellst sicher, dass jedes Gericht – von exklusiven Business-Caterings bis hin zu eindrucksvollen Grossveranstaltungen – geschmacklich und optisch höchsten Gourmet-Ansprüchen genügt.
• Planung & Admin: Du hast die administrativen Abläufe im Griff (Dienstplanung, Produktionsplanung, Rezeptur-Standardisierung, Einhaltung von HACCP- und Hygiene-Richtlinien usw.) und sorgst für strukturierte Abläufe vor Ort.
• Event- & Catering-Einsätze: Du packst bei Caterings und Events in der ganzen Schweiz aktiv mit an – in unseren eigenen Locations und bei unseren Kunden vor Ort.

Das bringst du mit:

• Ausbildung & Praxis: Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ sowie fundierte Erfahrung in der Gourmet/Sternegastronomie.
• Catering- & Event-Erfahrung: Optimalerweise bringst du bereits Erfahrung aus dem Event-Cateringbereich mit und behältst auch bei hoher Dynamik den kühlen Kopf.
• Leadership & Organisation: Du bringst umfassende Führungserfahrung mit, hast bereits grössere Teams geleitet und die administrative Planung und Organisation eigenständig verantwortet. Du hast Erfahrung darin, variable Mitarbeitende bei saisonalen Spitzen als Verstärkung des Stammteams klar anzuleiten und einheitliche Standards sicherzustellen.
• Aufgeschlossene Persönlichkeit: Du bist eine mitreissende, kommunikative und gewinnende Persönlichkeit – kurz: eine echte Macher-Natur, die gerne vorne steht, ihr Team begeistert und nicht im Hintergrund verschwindet.
• Sprachkompetenz: Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse für die reibungslose Kommunikation im multinationalen Team.

Warum du zu Ullrich Hospitality willst:

• Keine Zimmerstunde: Bei uns arbeitest du in durchgehenden Einsätzen statt gestückelten Arbeitstagen. Kein stundenlanges Warten zwischen den Schichten – damit deine freie Zeit auch wirklich deine Zeit bleibt.
• Betriebsferien: Zwei Wochen Betriebsferien im Sommer sowie zwei Wochen über Weihnachten und Neujahr für deine Erholung sind immer gesetzt.
• Top-Lage & Infrastruktur: Moderner Arbeitsplatz auf dem dynamischen Areal in Arlesheim direkt am Naherholungsgebiet der Birs (perfekt für die Pause am Wasser). Genügend Parkplätze vor Ort und beste ÖV-Anbindung.
• Starker Teamgeist: Dynamisches Umfeld mit flachen Hierarchien, offener Du-Kultur und Teamevents, die zusammenschweissen.

• Work location 4144 Arlesheim (BL)
• Workload 100%
• Employment start Immediately
• Employment duration Permanent
• Work form Shift work, Sunday and holiday work, Night work

• Qualification skilled
• Work experience More than 3 years
• Education Vocational education and training with the Swiss Federal VET Diploma or equivalent

• German Orally : Very good knowledge Written : None

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