Sous-Chef 100% – Innovative Senioren-Verpflegung

Tertianum; Zollikon; Vor Ort; CHF 90.000 - 120.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Interne und externe Weiterbildungsmög­

Zusätzlicher freier Tag im Geburtstags

Mittagessen CHF 10

Krankenkassen-ZusatzversicherungenRab"

SBB-Halbtaxabonnement

Diverse Flottenrabatte

Zusammenfassung

Die Tertianum Gruppe sucht am Standort Zollikerberg per 1. November 2026 oder nach Vereinbarung eine Sous-Chefin / einen Sous-Chef (100%). Verantwortlich für die fachgerechte Zubereitung, Präsentation aller Kostformen gemäß Menüplan und besonderen Wünschen.

Sie verfügen über eine Koch-EFZ-Ausbildung, bringen langjährige Küchen­erfahrung, Führungskompetenz, HACCP-Kenntnisse und Budgetverantwortung mit. Die Mitarbeitenden erhalten eine abwechslungsreiche, hochwertige Verpflegung in einem

Qualifikationen

• Koch EFZ-Ausbildung und Erfahrung als Sous-Chef.
• Diätkoch/Diätköchin von Vorteil.
• Langjährige Erfahrung in warmer und kalter Küche, Fertigstellung/Regeneration und der Kommissionierung der Speisen.
• Professionelle, selbständige Arbeitsweise.
• Flair für das Anrichten und Dekorieren von Speisen.
• Bereitschaft zu Einsätzen bei Events und Caterings.
• Kenntnisse von der Systemgastronomie sowie à la Carte-Küche.
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.

Aufgaben

• Verantwortlich für fachgerechte Zubereitung und Präsentation aller Kostformen gemäß Menüplan und Spezialwünschen.
• Mitverantwortlich für eine effiziente Lagerbewirtschaftung.
• Einhalten des HACCP–Konzeptes und Arbeitssicherheitsrichtlinien.
• Sach- und fachgerechte Organisation der Arbeit innerhalb des Küchendienstes.
• Mitverantwortung für Wareneinkauf, Budget- und Controlling-Management, Inventur sowie Qualitätsmanagement.
• Stellvertretung bei Abwesenheit des Küchenchefs.
• Mitverantwortung für eine individuelle, abwechslungsreiche, gesunde und zielgruppengerechte Verpflegung im ganzen Gastronomiebereich.

Kenntnisse

Kochkunst

Teamführung

Organisationsfähigkeit

Deutschkenntnisse

Ausbildung

Koch EFZ

Diätkoch/-köchin (vorteilhaft)

Tools

Systemgastronomie

à la Carte-Küche

Jobbeschreibung

Die Tertianum Gruppe sucht am Standort Zollikerberg per 1. November 2026 oder nach Vereinbarung eine Sous-Chefin / einen Sous-Chef (100%). Verantwortlich für die fachgerechte Zubereitung, Präsentation aller Kostformen gemäß Menüplan und besonderen Wünschen.

Sie verfügen über eine Koch-EFZ-Ausbildung, bringen langjährige Küchen­erfahrung, Führungskompetenz, HACCP-Kenntnisse und Budgetverantwortung mit. Die Mitarbeitenden erhalten eine abwechslungsreiche, hochwertige Verpflegung in einem