Sous-Chef/in Seniorenzentrum | Qualität & Teamführung

Tertianum Management AG; Schweiz; Hybrid; CHF 75.000 - 95.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Mittagessen CHF 10

Weiterbildungsmöglichkeiten

Ein freier Tag im Geburtstagsmonat

Rabatte auf Krankenkassen-Zusatzvers.

SBB-Halbtaxabonnement

Diverse Flottenrabatte

Zusammenfassung

Tertianum Management AG sucht eineSous-Chefin bzw. einen Sous-Chef 100% für die Residenz Zollikerberg. Sie sind verantwortlich für fachgerechte Zubereitung, Präsentation und die Einhaltung des Menüplans, arbeiten an der Lagerbewirtschaftung mit und sichern Sicherheit gemäß HACCP.

Sie verfügen über eine EFZ als Köchin/Koch, idealerweise mit Diätkoch-Erfahrung, und bringen langjährige Küchenpraxis mit. Deutschkenntnisse in Wort und Schrift runden Ihr Profil ab.

Qualifikationen

• Ausbildung zur Köchin / Koch EFZ und Erfahrung als Sous-Chefin/Sous-Chef.
• Diätköchin/Diätkoch von Vorteil.
• Langjährige Erfahrung in warmer/kalter Küche, Fertigstellung/Regeneration und der Kommissionierung.
• Professionelle und selbständige Arbeitshaltung.
• Gutes Dekorieren von Speisen.

Aufgaben

• Verantwortlich für fachgereute Zubereitung und Präsentation aller Kostformen gemäß Menüplan.
• Mitverantwortlich für effiziente Lagerbewirtschaftung.
• HACCP-Konzept einhalten und Arbeitssicherheitsrichtlinien beachten.
• Organisation der Arbeit im Küchendienst.
• Mitverantwortung für Wareneinkauf, Budget- und Controlling-Management.
• Stellvertretung bei Abwesenheit des Küchenchefs.
• Mitverantwortung für abwechslungsreiche, gesunde Verpflegung im Gastronomiebereich.

Kenntnisse

Deutschkenntnisse

Selbständige Arbeitsweise

Organisationstalent

Ausbildung

EFZ Köchin/Koch

Diätköchin/Diätkoch von Vorteil

Jobbeschreibung

Tertianum Management AG sucht eineSous-Chefin bzw. einen Sous-Chef 100% für die Residenz Zollikerberg. Sie sind verantwortlich für fachgerechte Zubereitung, Präsentation und die Einhaltung des Menüplans, arbeiten an der Lagerbewirtschaftung mit und sichern Sicherheit gemäß HACCP.

Sie verfügen über eine EFZ als Köchin/Koch, idealerweise mit Diätkoch-Erfahrung, und bringen langjährige Küchenpraxis mit. Deutschkenntnisse in Wort und Schrift runden Ihr Profil ab.