Second(e) de cuisine - 100% - Pôle Entreprise

Eldora SA; La Chaux-de-Fonds, Neuenburg; On-site; CHF 70,000 - 95,000; Full time

Benefits offered by this job

Parking sur site

Proche gare CFF

Equipe de 24 personnes

Job summary

Eldora SA, Groupe de restauration collective, cherche son Second de cuisine pour le site de La Chaux-de-Fonds. Poste 100% dans le pôle entreprise, horaires du lundi au vendredi, 6h00–15h00.

Vous assurez la production chaude et froide, la planification des menus et des offres catering, remplacez le chef en son absence et supervisez une équipe de cuisine tout en garantissant l'hygiène et la satisfaction client.

Qualifications

• Expérience dans la collectivité et en gastronomie.
• Sens de l'accueil et orientation client.
• Bon relationnel et esprit d'équipe.
• Capacité d'adaptation et résolution de problèmes.
• Maîtrise des outils informatiques.
• CFC de cuisinier ou titre équivalent requis; diplôme formateur apprécié.

Responsibilities

• Produire la cuisine chaude et froide et distribuer les repas.
• Planifier les menus et les offres catering et VIP en lien avec le chef.
• Remplacer le chef lors de ses absences.
• Assurer les inventaires, la tenue des comptes et le contrôle des factures.
• Garantir la satisfaction du client et la qualité des mets.
• Effectuer le suivi des commandes et des stocks de marchandises.
• Former et superviser l’équipe de cuisine.
• Respecter les règles d'hygiène alimentaire.

Skills

Expérience en collectivité et gastron

Sens du service client

Bon relationnel

Esprit d'équipe

Adaptabilité et résolution de problems

Compétences informatiques

Education

CFC de cuisinier

Titre jugé équivalent ou diplôme formateur

Job description

Le Groupe Eldora est actif dans le domaine de la restauration de collectivités. Avec un chiffre d’affaires consolidé de plus de CHF 400 millions, c’est l’un des plus grands groupes de restauration en Suisse. Son siège est situé à Rolle (VD) et concentre l’ensemble de ses services administratifs qui emploient plus d’une centaine de collaborateurs.

Pour l’un de nos sites à La Chaux-de-Fonds, nous sommes activement à la recherche de notre futur :

Second(e) de cuisine - 100% - Pôle entreprise

Dans ce rôle, vous aurez pour mission de :

• Effectuer la production de la cuisine chaude et froide et la distribution des repas.
• Planifier des menus, ainsi que les offres catering et VIP en lien avec le chef.
• Remplacer le chef lors de ses absences.
• Assurer les inventaires, la tenue des comptes et le contrôle des factures.
• Garantir la satisfaction du client et de la qualité des mets préparés.
• Effectuer le suivi des commandes et des stocks de marchandises.
• Former et superviser l’équipe de cuisine.
• Respecter les règles d'hygiène alimentaire, afin de ne pas mettre en danger la santé du personnel et des clients.

Votre profil :

• Vous avez de l'expérience dans la collectivité et en gastronomie.
• Vous avez le sens de l'accueil et êtes orienté client.
• Vous avez un très bon relationnel.
• Vous avez l’esprit d’équipe, êtes motivé et aimez les défis.
• Vous savez vous adapter aux changements et vous trouvez des solutions.
• Vous êtes à l'aise avec les outils informatiques.
• Vous êtes titulaire d'un CFC de cuisinier ou d’un titre jugé équivalent, un diplôme formateur un plus.

Informations complémentaires:

• Parking à disposition sur site selon disponibilité.
• Établissement à proximité de la gare CFF
• Equipe de 24 collaborateurs (dont 14 en cuisine et office).
• Horaire du lundi au vendredi, 6h00-15h00.