Second de cuisine avec CFC

Réseau de l'Arc; Belprahon; On-site; CHF 65,000 - 90,000; Full time

Job summary

Réseau de l’Arc recherche un(e) Second de cuisine avec CFC pour son site de Moutier. Vous épaulerez le Chef de cuisine et veillerez au bon fonctionnement quotidien de la cuisine, tant sur les plats conventionnels que diététiques.

Vous garantirez la qualité et la sécurité sanitaire selon les règles HACCP, et participerez à la gestion des stocks, des commandes et de l’équipe, avec un esprit d’équipe et une forte capacité d’intégration.

Qualifications

• Expérience dans la restauration collective et traditionnelle souhaitée.
• CFC de cuisinier en diététique est un atout ou expérience demandée.
• Compétences relationnelles et sociales.
• Sens de l’initiative.
• Personnalité ouverte et dynamique.
• Esprit d’équipe et facilité d’intégration.
• Flexibilité et autonomie.

Responsibilities

• Seconder le Chef de cuisine dans sa mission au quotidien et participer au bon fonctionnement de la cuisine.
• Garantir la qualité des mets servis à la clientèle interne et externe.
• Garantir la sécurité alimentaire et les normes d’hygiène HACCP en vigueur.
• Participer à la planification des plans de travail et la gestion de l’équipe au quotidien.
• Encadrer et superviser le personnel ainsi que la formation pour les apprentis.
• Garantir l’approvisionnement et la fraîcheur des stocks, commandes et inventaires.
• Tenir à jour les documents permettant le suivi financier du service de cuisine.
• Participer à la bonne collaboration avec le service hôtelier, synergie interservices, et diététique.
• Participer à la production au quotidien des mets conventionnels, diététiques, et des mets « à la carte ».
• Veiller au respect des heures de distribution de l’ensemble des prestations de restauration.
• Promouvoir l’esprit d’équipe.

Skills

Restauration collective

Compétences relationnelles

Esprit d'équipe

Sens de l’initiative

Autonomie

Flexibilité

Education

CFC cuisinier diététique

Job description

Établissement de proximité solidement ancré dans sa région, Le Réseau de l’Arc offre une prise en charge complète des patients.

Il comprend deux sites hospitaliers situés à Moutier et Saint-Imier, neuf Medicentres, un réseau d’ambulances, deux EMS, deux instituts de radiologie, un centre de thérapies physiques et cognitives ainsi qu’un service d’hospitalisation à domicile.

Grâce à son expertise multidisciplinaire, Le Réseau de l’Arc propose des prestations de qualité au service des patients, de son personnel et de ses visiteurs. Avec près de 1'300 collaborateurs, il répond aux besoins médicaux et hospitaliers d’une population d’environ 80'000 habitants.

Pour renforcer l’équipe de cuisine de notre site de Moutier, nous recherchons un(e).

Second de cuisine avec CFC 100%

Description du poste

• Seconder le Chef de cuisine dans sa mission au quotidien et participer au bon fonctionnement de la cuisine
• Garantir la qualité des mets servis à la clientèle interne et externe
• Garantir la sécurité alimentaire et les normes d’hygiène Haccp en vigueur pour la clientèle
• Participer à la planification des plans de travail et la gestion de l’équipe au quotidien
• Encadrer et superviser le personnel ainsi que la formation pour les apprentis
• Garantir l’approvisionnement et la fraîcheur des stocks marchandises first in-first out, commandes et inventaires
• Tenir à jour les documents permettant le suivi financier du service de cuisine
• Participer à la bonne collaboration avec le service hôtelier , synergie interservices, et diététique
• Participer à la production au quotidien des mets conventionnels, diététique , et des mets « à la carte »
• Veiller au respect des heures de distribution de l’ensemble des prestations de restauration
• Promouvoir l’esprit d’équipe

Qualifications

• Expérience dans la restauration collective et traditionnelle souhaitée
• CFC de cuisinier en diététique un atout ou expérience demandée
• Compétences relationnelles et sociales
• Sens de l’initiative
• Personnalité ouverte et dynamique
• Esprit d’équipe et facilité d’intégration
• Flexibilité et autonomie

Informations supplémentaires

• Nous vous offrons une activité variée et intéressante dans un établissement dynamique en constant développement, un encadrement professionnel de qualité, d'excellentes prestations sociales, des possibilités de formation continue et une rémunération selon les normes de la convention collective des hôpitaux et cliniques bernois.

Des renseignements peuvent être obtenus auprès de M. Alexandre Werren, Chef de service Restauration & Hôtellerie au [phone] ou à [e-mail]

Entrée en fonction :

1er novembre 2026 ou à convenir

Lieu de travail :

Moutier

Nous accordons une grande attention à la diversité des parcours de vie de nos collaboratrices et collaborateurs. Nos postes sont ouverts tant aux femmes qu'aux hommes.