Second de cuisine avec CFC

Swiss Medical Network SA; Belprahon; On-site; CHF 65,000 - 90,000; Full time

Job summary

Le site de Moutier, intégré au Swiss Medical Network, recherche un(e) Second de cuisine avec CFC 100% ou équivalent en diététique pour renforcer l’équipe de cuisine.

Vous secondez le Chef de cuisine, assurez la production quotidienne des mets conventionnels et diététiques, veillez à l'hygiène HACCP et à la sécurité alimentaire, et supervisez l’équipe ainsi que les apprentis, en favorisant l’esprit d’équipe et l’autonomie.

Qualifications

• Seconder le Chef de cuisine dans sa mission au quotidien et participer au bon fonctionnement de la cuisine
• Garantir la qualité des mets servis à la clientèle interne et externe
• Garantir la sécurité alimentaire et les normes d’hygiène HACCP en vigueur pour la clientèle
• Participer à la planification des plans de travail et la gestion de l’équipe au quotidien
• Encadrer et superviser le personnel ainsi que la formation pour les apprentis
• Garantir l’approvisionnement et la fraîcheur des stocks marchandises first in-first out, commandes et inventaires
• Tenir à jour les documents permettant le suivi financier du service de cuisine
• Participer à la bonne collaboration avec le service hôtelier , synergie interservices, et diététique
• Participer à la production au quotidien des mets conventionnels, diététique , et des mets «à la carte»
• Veiller au respect des heures de distribution de l’ensemble des prestations de restauration
• Promouvoir l’esprit d’équipe

Responsibilities

• Seconder le Chef de cuisine dans sa mission au quotidien et participer au bon fonctionnement de la cuisine
• Garantir la qualité des mets servis à la clientèle interne et externe
• Garantir la sécurité alimentaire et les normes d’hygiène HACCP en vigueur pour la clientèle
• Participer à la planification des plans de travail et la gestion de l’équipe au quotidien
• Encadrer et superviser le personnel ainsi que la formation pour les apprentis
• Garantir l’approvisionnement et la fraîcheur des stocks marchandises first in-first out, commandes et inventaires
• Tenir à jour les documents permettant le suivi financier du service de cuisine
• Participer à la bonne collaboration avec le service hôtelier , synergie interservices, et diététique
• Participer à la production au quotidien des mets conventionnels, diététiques et des mets «à la carte»
• Veiller au respect des heures de distribution de l’ensemble des prestations de restauration
• Promouvoir l’esprit d’équipe

Skills

Esprit d'équipe

Sens de l’initiative

Flexibilité et autonomie

Compétences relationnelles et sociales

Personnalité ouverte et dynamique

Education

CFC de cuisinier en diététique

Job description

Établissement de proximité solidement ancré dans sa région,Le Réseau de l’Arcoffre une prise en charge complète des patients.

Il comprend deux sites hospitaliers situés àMoutieretSaint-Imier, neuf Medicentres, un réseau d’ambulances, deux EMS, deux instituts de radiologie, un centre de thérapies physiques et cognitives ainsi qu’un service d’hospitalisation à domicile.

Grâce à son expertise multidisciplinaire, Le Réseau de l’Arc propose des prestations de qualité au service des patients, de son personnel et de ses visiteurs. Avec près de1'300 collaborateurs, il répond aux besoins médicaux et hospitaliers d’une population d’environ80'000 habitants.

Pour renforcer l’équipe de cuisine de notre site de Moutier, nous recherchons un(e)

Second de cuisine avec CFC 100%

Description du poste

• Seconder le Chef de cuisine dans sa mission au quotidien et participer au bon fonctionnement de la cuisine
• Garantir la qualité des mets servis à la clientèle interne et externe
• Garantir la sécurité alimentaire et les normes d’hygiène Haccp en vigueur pour la clientèle
• Participer à la planification des plans de travail et la gestion de l’équipe au quotidien
• Encadrer et superviserle personnel ainsi que la formation pour les apprentis
• Garantir l’approvisionnement et la fraîcheur des stocks marchandises first in-first out, commandes et inventaires
• Tenir à jour les documents permettant le suivi financier du service de cuisine
• Participer à la bonne collaboration avec le service hôtelier , synergie interservices, et diététique
• Participer à la production au quotidien des mets conventionnels, diététique , et des mets «à la carte»
• Veiller au respect des heures de distribution de l’ensemble des prestations de restauration
• Promouvoir l’esprit d’équipe
• Expérience dans la restauration collective et traditionnelle souhaitée
• CFC de cuisinier en diététique un atout ou expérience demandée
• Compétences relationnelles et sociales
• Sens de l’initiative
• Personnalité ouverte et dynamique
• Esprit d’équipe et facilité d’intégration
• Flexibilité et autonomie

Informations complémentaires

Nous vous offrons une activité variée et intéressante dans un établissement dynamique en constant développement,un encadrement professionnel de qualité, d'excellentes prestations sociales, des possibilités de formation continue et une rémunération selon les normes de la convention collective des hôpitaux et cliniques bernois.

Des renseignements peuvent être obtenus auprès de M. Alexandre Werren, Chef de service Restauration & Hôtellerieau [phone] ou à [emailprotected]

Entrée en fonction:1er novembre 2026 ou à convenir

Lieu de travail:Moutier

Nous accordons une grande attention à la diversité des parcours de vie de nos collaboratrices et collaborateurs. Nos postes sont ouverts tant aux femmes qu'aux hommes.