Restaurantleitung

PermServ AG; Zürich; Vor Ort; CHF 110.000 - 160.000; Vollzeit

Zusammenfassung

PermServ AG in Zürich sucht eine serviceorientierte und weinaffine Restaurantleitung, die den Servicebereich operativ führt und das Serviceteam motiviert. Mit einem Fokus auf Qualität, Gastfreundschaft und präziser Weinberatung übernehmen Sie Verantwortung für Abläufe, Weinkarte und Events.

Sie bringen eineHOTEL- und Gastronomieerfahrung mit, besitzen Weinkenntnisse und kommunizieren sicher auf Deutsch und Englisch. Das Umfeld ist familiär, hochwertig und auf Wachstum ausgerichtet.

Qualifikationen

• Abschluss einer Hotelfachschule oder gleichwertige Weiterbildung.
• Erste Führungserfahrung im gehobenen Hotel- und Gastronomiebereich.
• Fundierte Weinkenntnisse, idealerweise Weiterbildung.
• Gastgeberpersönlichkeit mit Vorbildfunktion.
• Hohes Engagement, Flexibilität und Belastbarkeit.
• Gepflegtes Erscheinungsbild und professionelles Auftreten.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse; weitere Sprachen von Vorteil.

Aufgaben

• Operative Gesamtverantwortung für den Servicebereich mit Frontpräsenz.
• Führung und Förderung des Serviceteams.
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im F&B-Bereich.
• Organisation und Begleitung von Events, Banketten und Seminaren.
• Professionelle Weinberatung sowie aktive Empfehlung von Wein- und Getränkebegleitungen.
• Verantwortung für Weinkarte, Einkauf, Lagerbewirtschaftung und Inventuren.
• Durchführung von Event- und Seminarbesprechungen inkl. Nachbearbeitung.
• Entwicklung und Präsentation von abgestimmten Weinbegleitungen in Zusammenarbeit mit der Küche.
• Mitverantwortung im Einkaufs- und Angebotsmanagement.
• Organisation und Durchführung von Weindegustationen.
• Sicherstellung und Optimierung der täglichen Betriebsabläufe.
• Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Qualitätsstandards.
• Administrative Aufgaben wie Dienstplanung, Bestellwesen, Abrechnungen und Kontrolle

Kenntnisse

Führungserfahrung

Weinkenntnisse

Deutsch/Englisch

Gastgeberpersönlichkeit

Ausbildung

Hotelfachschule oder gleichwertige Weiterbildung

Jobbeschreibung

Für unseren Kunden, ein exklusives Boutique-Hotel, suchen wir eine serviceorientierte und weinaffine Führungspersönlichkeit als Restaurantleitung. Das Haus verbindet Kulinarik mit regionaler Verwurzelung und legt grossen Wert auf Qualität, Detailbewusstsein und authentische Gastfreundschaft. Mit einer überschaubaren Zimmeranzahl, einem mehrfach ausgezeichneten Restaurant sowie vielseitigen Bankett- und Seminarmöglichkeiten bietet der Betrieb ein persönliches und herzliches Umfeld.

Restaurantleitung

Aufgaben und Herausforderungen

• Operative Gesamtverantwortung für den Servicebereich mit aktiver Präsenz an der Front
• Führung und Förderung des Serviceteams
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im gesamten F&B-Bereich
• Organisation und Begleitung von Events, Banketten und Seminaren
• Professionelle Weinberatung sowie aktive Empfehlung von Wein- und Getränkebegleitungen
• Verantwortung für Weinkarte, Einkauf, Lagerbewirtschaftung und Inventuren
• Durchführung von Event- und Seminarbesprechungen inkl. Nachbearbeitung
• Entwicklung und Präsentation von abgestimmten Weinbegleitungen in Zusammenarbeit mit der Küche
• Mitverantwortung im Einkaufs- und Angebotsmanagement
• Organisation und Durchführung von Weindegustationen
• Sicherstellung und Optimierung der täglichen Betriebsabläufe
• Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Qualitätsstandards
• Administrative Aufgaben wie Dienstplanung, Bestellwesen, Abrechnungen und Kontrolle

Qualifikationen und Kompetenzen

• Erfolgreiche abgeschlossene Hotelfachschule oder gleichwertige Weiterbildung
• Erste Führungserfahrung im gehobenen Hotel- und Gastronomiebereich
• Fundierte Weinkenntnisse, idealerweise mit entsprechender Weiterbildung
• Leidenschaft für Wein und Spirituosen
• Gastgeberpersönlichkeit und Vorbildfunktion
• Hohe Einsatzbereitschaft, Flexibilität und Belastbarkeit
• Strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke
• Gepflegtes Erscheinungsbild sowie professionelles Auftreten
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift, weitere Sprachen von Vorteil

Chancen und Perspektiven

Es erwartet Sie eine verantwortungsvolle Schlüsselposition mit grossem Gestaltungsspielraum in etablierten Qualitätsbetrieben. Sie arbeiten in einem familiären Umfeld mit klarer Servicephilosophie und profitieren von einem modernen Arbeitsplatz in besonderem Ambiente.