Chef de Service 100% (m/w/d)

Bergwelt Grindelwald; Grindelwald; Vor Ort; CHF 44.640 - 66.960; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Gestaltungsfreiraum

Preisvorteile bei Partnerhotels

Mitarbeiterunterkunft auf Anfrage

Zusammenfassung

Ein renommiertes Restaurant in Grindelwald sucht einen erfahrenen Gastronomiemanager zur aktiven Gästebetreuung und Mitarbeiterführung. Sie verantworten alle Abläufe im Restaurant und Room Service. Sie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie und mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Position. Eine familiäre Atmosphäre und Entwicklungsmöglichkeiten werden geboten.

Qualifikationen

• Mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Position in der Gastronomie.
• Kenntnisse in der Personalplanung und Erstellung von Dienstplänen.
• Fundierte Kenntnisse in der Organisation und Personalführung.

Aufgaben

• Aktive Gästebetreuung im Restaurant und Room Service.
• Verantwortlich für den reibungslosen Serviceablauf.
• Tägliche Briefings und Service-Einteilung.

Kenntnisse

Mitarbeiterführung

Gästeorientierung

Kosten- und Umsatzoptimierung

Sprachkenntnisse (DE, EN, FR)

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie

Jobbeschreibung

DEINE AUFGABEN

Aktive Gästebetreuung

• Mitarbeiter führen, fördern und motivieren

Situativ Übernahme von Schichten im Bereich Frühstück, Mittag, Nachmittag/Terrasse und Abend

• Verantwortlich für den reibungslosen Serviceablauf im Restaurant, Room Service und Events
• Tägliche Briefings und Service-Einteilung
• Reservations-Handling

Tagesbrechnungen und Kostenkontrolle

Beschwerdenmanagement

• Qualitätskontrolle und Durchführung von Schulungen

DEIN PROFIL

Abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie oder vergleichbare Qualifikationen und entsprechende Weiterbildungen

Mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Position in der Gastronomie idealerweise in einem Gourmetbetrieb

Fundierte Kenntnisse in der Organisation und in der Personalführung und -entwicklung

Kenntnisse in der Personalplanung und Erstellung Dienstplänen

Ausgezeichnete Kenntnisse im Bereich F&B sowie grosse Affinität zu Wein und Produkten

• Sehr gute Sprachkenntnisse in DE, EN und vorzugsweise auch in FR

Flair für Zahlen, Kosten und Umsatzoptmierung

WIR BIETEN

• Einen innovativen Betrieb, der sich stetig weiterentwickelt und viel Gestaltungsfreiraum bietet
• Familiäre Atmosphäre und direkte, kurze Entscheidungswege
• Preisvorteile bei den Small Luxury Hotels of the World und den Hotels der Swiss Hospitality Collection
• Preisvorteile bei unseren Partnern & Lieferanten
• Möglichkeit einer Mitarbeiterunterkunft auf Anfrage
• Unterstützung bei der individuellen Laufbahnentwicklung
  und vieles mehr