restaurantleiter

Weisse Arena Gruppe; Laax; On-site; CHF 90,000 - 130,000; Full time

Job summary

Weisse Arena Gruppe recherche un Restaurantleiter pour assurer la gestion opérationnelle quotidienne du restaurant à Laax, sur site et à temps plein. Vous planifierez les services, dirigerez les équipes et garantirez qualité et sécurité alimentaire.

Vous supervisez les réservations et l’accueil des client.e.s, traitez les plaintes et optimiserez les processus de service pour améliorer la rentabilité. Vous travaillerez en étroite collaboration avec la direction et les autres services.

Qualifications

• Expérience avérée en management et recrutement d’équipes.
• Connaissance des standards HACCP et sécurité alimentaire.
• Disponibilité en horaires flexibles et capacité à coordonner services.

Responsibilities

• Gérer l’exploitation quotidienne du restaurant sur site à temps plein.
• Planifier et coordonner les services et les équipes en salle et en cuisine.
• Veiller au respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Skills

Customer satisfaction

Team leadership

Communication

Food & Beverage knowledge

Education

Gestion hôtelière/restauration

Tools

Cash register

Reservation systems

Job description

Description du poste En tant que Restaurantleiter au sein de la Weisse Arena Gruppe à Laax, vous assurez la gestion opérationnelle quotidienne du restaurant à temps plein sur site. Vous planifiez et coordonnez les services, gérez les équipes en salle et en cuisine, et veillez au respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous supervisez les réservations, l’accueil des client.e.s, la gestion des plaintes et l’optimisation des processus de service. Vous êtes responsable du suivi des ventes, du contrôle des coûts, de la gestion des stocks et de la mise en œuvre de mesures pour améliorer la rentabilité. Vous collaborez étroitement avec la direction et les autres services pour garantir une expérience clientèle cohérente et de haut niveau.

• Satisfaction et service client : Compétences avérées en Customer Satisfaction et Customer Service, orientées vers une expérience clientèle de qualité.
• Management et recrutement : Expérience en Hiring, encadrement et développement d’équipes, avec un leadership collaboratif et structuré.
• Communication et coordination : Excellentes capacités de Communication, aisance relationnelle, sens de la coordination avec les différents services.
• Compétences Food & Beverage : Solide connaissance des produits Food & Beverage, des processus de service, des normes HACCP et de la gestion des menus.
• Qualifications complémentaires : Formation en gestion hôtelière/restauration ou expérience équivalente, bonnes compétences organisationnelles, maîtrise d’outils de gestion (logiciels de caisse, réservation), sens des responsabilités et disponibilité en horaires flexibles.