Restaurant Manager Palace — Lancement & Service d'Exception

Hôtel Beau-Rivage Genève; Genf; Presencial; CHF 120.000 - 160.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Package attractif

Avantages exclusifs

Descripción de la vacante

Hôtel Beau-Rivage Genève recherche un Restaurant Manager passionné et visionnaire pour superviser le lancement et l’exploitation du nouveau concept de restauration dans ce palace emblématique de Genève.

Vous piloterez les opérations de salle, collaborerez étroitement avec la Cuisine et la Sommellerie, et garantirez une expérience client exceptionnelle tout en maîtrisant les budgets et les KPIs. Français et anglais courants exigés, expérience en ouverture ou rénovation privilégiée.

Formación

• Expérience confirmée en tant que Restaurant Manager, Directeur de Restaurant ou Premier Maître d'Hôtel dans un palace/hôtel 5 étoiles ou une adresse haut de gamme.
• Expérience lors d'une ouverture d'établissement, lancement de concept ou rénovation.
• Excellente gestion opérationnelle et maîtrise des plannings et ratios.
• Maîtrise parfaite du français et de l'anglais, une 3e langue est un plus.

Responsabilidades

• Participer à la phase finale de création et au déploiement opérationnel du nouveau concept (art de la table, rituels de service, storytelling).
• Gérer l'ouverture opérationnelle (pre-opening), organisation de la salle et optimisation des flux de service.
• Collaborer avec la Cuisine et la Sommellerie pour aligner service et vision culinaire.
• Piloter les budgets, chiffre d'affaires et optimisation du taux d'occupation et du ticket moyen.
• Recruter, former et développer la brigade de salle et instaurer une culture de performance et d'élégance.
• Proposer des animations/packs événementiels et assurer l'excellence du service au quotidien.

Conocimientos

Direction d'équipe

Gestion opérationnelle

Gestion financière

Recrutement et formation

Descripción del empleo

Hôtel Beau-Rivage Genève recherche un Restaurant Manager passionné et visionnaire pour superviser le lancement et l’exploitation du nouveau concept de restauration dans ce palace emblématique de Genève.

Vous piloterez les opérations de salle, collaborerez étroitement avec la Cuisine et la Sommellerie, et garantirez une expérience client exceptionnelle tout en maîtrisant les budgets et les KPIs. Français et anglais courants exigés, expérience en ouverture ou rénovation privilégiée.