Chef de Partie — Brasserie & Room Service, Genève

Hôtel Beau-Rivage Genève; Genf; On-site; CHF 50,000 - 70,000; Full time

Benefits offered by this job

Rémunération compétitive

Avantages attractifs

Opportunités d'évolution

Job summary

Le Hôtel Beau-Rivage Genève recrute un Chef de Partie pour accompagner l’ouverture d’une nouvelle brasserie élégante et contemporaine, destinée à devenir une adresse incontournable de Genève. Vous évoluez au sein d’une brigade passionnée et participez à toutes les périodes de service.

Vous assurez les mises en place, les cuissons et les contrôles qualité, tout en respectant les recettes, les normes HACCP et les priorités de service.

Qualifications

• Expérience confirmée en Chef de Partie dans un établissement hôtelier ou restaurant de qualité.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène et HACCP.
• Capacité à intervenir sur différents concepts et services.
• Sens de l'organisation et gestion des priorités.

Responsibilities

• Gérer autonome votre poste et assurer la qualité des préparations.
• Participer à la production culinaire pour brasserie, room service, petit-déjeuner et bar.
• Réaliser mises en place et cuissons selon recettes et standards.
• Veiller à la fraîcheur, présentation et sécurité alimentaire.
• Organiser le travail pour fluidifier les services et respecter les délais.
• Contribuer à la gestion des stocks et des coûts et encadrer Commis et Apprentis.

Skills

Rigueur

Esprit d'équipe

Organisation

Autonomie

Education

CFC/ CAP Cuisine ou équivalent

Job description

Le Hôtel Beau-Rivage Genève recrute un Chef de Partie pour accompagner l’ouverture d’une nouvelle brasserie élégante et contemporaine, destinée à devenir une adresse incontournable de Genève. Vous évoluez au sein d’une brigade passionnée et participez à toutes les périodes de service.

Vous assurez les mises en place, les cuissons et les contrôles qualité, tout en respectant les recettes, les normes HACCP et les priorités de service.