Responsable des opérations F&B multisites

Hotelis; Lausanne; On-site; CHF 140,000 - 190,000; Full time

Job summary

Hotelis recherche un cadre F&B multisites pour Lausanne et la Suisse romande. Vous piloterez plusieurs points de vente, garantissant la qualité des services et l’expérience client, tout en assurant le pilotage opérationnel et financier et le respect des budgets.

Idéalement, vous disposez d’au moins cinq ans d’expérience en F&B management, avec un leadership éprouvé et la maîtrise du reporting. Le poste exige mobilité locale et permis de conduire; maitrise du français et de l’anglais est

Qualifications

• Titulaire d’une formation supérieure dans les métiers de l’hôtellerie-restauration.
• Expérience confirmée d’au moins cinq ans en tant qu’F&B Manager.
• Maîtrise des enjeux opérationnels, humains et financiers liés à un environnement multisites.
• Capacité à fédérer et structurer des équipes avec exigence et bienveillance.
• Maîtrise du reporting et suivi des indicateurs de performance.
• Maîtrise du français et de l’anglais.
• Permis de conduire et mobilité en Suisse romande.

Responsibilities

• Piloter et superviser plusieurs points de vente et espaces de restauration.
• Assurer la gestion opérationnelle, financière et humaine.
• Garantir la qualité des prestations et l’expérience client.
• Suivre les indicateurs de performance et mener des actions commerciales.
• Collaborer avec les managers de sites et les équipes opérationnelles.
• Développer et optimiser les opérations.
• Communiquer avec les interlocuteurs internes et externes.

Skills

Leadership naturel

Gestion opérationnelle

Gestion financière

Reporting

Relationnel

Anglais courant

Français courant

Education

Formation supérieure en hôtellerie-restauration

Job description

Dans le cadre du développement des activités de l’un de nos clients actif dans le secteur de la restauration commerciale en Suisse romande, nous sommes aujourd’hui mandatés pour le recrutement d’un cadre charismatique, engagé et orienté résultats qui occupera la fonction de

Responsable des opérations F&B multisites (H/F)

En lien direct avec la direction, vous aurez pour mission de piloter et superviser plusieurs points de vente et espaces de restauration en assurant leur gestion opérationnelle, financière et humaine. Véritable garant de la qualité des prestations ainsi que de l’expérience client, vous veillerez au respect des engagements budgétaires, organisationnels et qualitatifs tout en accompagnant vos équipes vers des objectifs ambitieux, sans compromis sur la qualité du service. En étroite collaboration avec les manager de sites et les équipes opérationnelles, vous superviserez les activités quotidiennes, l’application des standards et procédures internes ainsi que les projets liés au développement et à l’optimisation des opérations. Vous participerez également au suivi analytique et financier des exploitations, à la mise en place d’actions commerciales et au développement d’initiatives visant à renforcer les performances et la satisfaction des clients. Proche du terrain et doté d’un excellent sens relationnel, vous saurez créer une dynamique positive auprès de vos équipes tout en entretenant des relations de qualité avec vos différents interlocuteurs.

Titulaire d’une formation supérieure dans les métiers de l’hôtellerie-restauration, vous bénéficiez d’une expérience confirmée d’au minimum cinq ans en tant qu’F&B Manager. Vous maîtrisez les enjeux opérationnels, humains et financiers liés à ce type d’environnement multisites. Le tissu économique local vous est parfaitement familier, à l’aise avec l’analyse des résultats, le reporting et le suivi des indicateurs de performance. Doté d’un leadership naturel et d’un excellent relationnel, vous êtes reconnu pour votre capacité à fédérer, structurer et faire évoluer des équipes avec exigence et bienveillance. Organisé, autonome, flexible et orienté terrain, vous aimez relever des défis et proposer des solutions innovantes adaptées aux réalités opérationnelles. Vous maîtrisez l’utilisation des outils informatiques usuels et êtes capable de vous exprimer couramment en français ainsi qu’en anglais. La fonction implique des déplacements quotidiens en Suisse romande et nécessite d’être titulaire d’un permis de conduire.

Nous vous offrons

Notre client vous offre l’opportunité de rejoindre une structure reconnue pour la qualité de ses prestations, son dynamisme et la diversité de ses activités. Vous évoluerez dans un environnement stimulant, au sein duquel autonomie, proximité avec le terrain et esprit d’équipe occupent une place centrale. L’étendue du périmètre, la diversité des interlocuteurs et les responsabilités confiées font de cette fonction un défi particulièrement attractif pour un professionnel souhaitant s’investir durablement dans un rôle à la fois stratégique, managérial et opérationnel.

Afin de faciliter la lecture, cette offre d'emploi est rédigée au masculin, mais s'adresse bien entendu à toute personne correspondant au profil recherché, sans distinction de genre.