Responsabile settore Gastronomia

Migros Ticino; Sant'Antonino; On-site; CHF 120,000 - 160,000; Full time

Job summary

Migros Ticino, presso la Centrale di S. Antonino, cerca un Responsabile settore Gastronomia per il Dipartimento commerciale. Posizione quadro, contratto indeterminato (80-100%).

Inizio da concordare. Le responsabilità includono guidare strategie di vendita, marketing e comunicazione, analizzare KPI e gestire laboratorio di pasticceria, budget e fornitori. Richiesta consolidata esperienza manageriale, tedesco ottimo e laurea pertinente.

Qualifications

• Diploma SSS di Scuola Superiore Alberghiera o Maestria Federale nella Ristorazione o titolo equivalente.
• Ottima conoscenza della lingua tedesca (parlata e scritta).
• Almeno 5 anni di esperienza in ruoli manageriali nella ristorazione.
• Competenza nei principali sistemi informatici.
• Spiccate doti di leadership e gestione del team.
• Attitudine al lavoro in team e buone doti comunicative.

Responsibilities

• Implementare strategie di vendita, marketing e comunicazione.
• Analizzare KPI per valutare la performance e identificare margini di miglioramento.
• Controllare e sviluppare i processi di trasformazione, produzione merce e vendita.
• Gestire progetti locali legati alla ristorazione.
• Negoziare con fornitori.
• Gestire un team di lavoro.
• Mantenere una rete di contatti interna/esterna all’azienda.
• Supervisionare laboratorio di produzione pasticceria, gestione del personale e del budget.
• Partecipare a riunioni di coordinazione interna a livello nazionale.

Skills

Leadership

Team management

Negoziazione fornitori

Analisi KPI

Competenza informatica

Education

Diploma SSS di Scuola Superiore Alberghiera o Maestria Federale nella Ristorazione

Job description

Per il Dipartimento commerciale, presso la Centrale di S. Antonino, cerchiamo

Responsabile settore Gastronomia (f/m/d)

(posizione Quadro)

Contratto: indeterminato (80-100%)

Data d’inizio: da concordare

Mansioni

• Coinvolgimento nell’implementazione delle strategie di vendita, marketing e comunicazione con concetti nuovi e miglioramento di quelli presenti


• Analisi di indicatori chiave (KPI) per la valutazione della performance del settore identificandone punti forti da sviluppare e margini di miglioramento


• Controllo e sviluppo dei processi di trasformazione, produzione merce e vendita


• Responsabilità di progetti locali legati alla ristorazione


• Gestione e negoziazione con fornitori


• Gestione di un team di lavoro


• Mantenimento della rete di contatti interna/esterna all’azienda nel suo ambito di lavoro


• Supervisione del laboratorio di produzione pasticceria (gestione personale e budget)


• Partecipazione a riunioni di coordinazione interna (anche a livello nazionale)

Requisiti

• Diploma SSS di Scuola Superiore Alberghiera o Maestria Federale nella Ristorazione o titolo superiore attinente


• Ottima conoscenza della lingua tedesca (parlata e scritta)


• Esperienza di almeno 5 anni maturata in posizioni manageriali nella ristorazione (favorita la collettiva come mense – ospedali – università)


• Facilità nell’uso dei principali sistemi e applicativi informatici


• Spiccate doti di leadership nella gestione del team


• Attitudine al lavoro in team e buone doti comunicative