Qualitätsmanager/-in Gastronomie- & Lebensmittelproduktion (m/w/d)

Ryago Catering; Basel; On-site; CHF 110,000 - 150,000; Full time

Benefits offered by this job

50% Rabatt in allen gastronomischenBet

20% Rabatt in allen Läden der Wyniger‐

13ter Monatslohn für Auszubildende

Weihnachts- und Mitarbeiterfeste

Ausbildungskostenübernahme

Pensionskassenbedingungen für Teilzeit

Waren/Wein-Einstandspreise

Swibeco-Vorteile

Basler Kantonalbank Vorzugskonditionen

Betriebs-Kultur

Job summary

Wyniger Gruppe sucht eine/n Qualitätsmanager/in für Gastronomie- & Lebensmittelproduktion. Sie verantworten die Sicherstellung und Weiterentwicklung von Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsstandards vor Ort und im QM-System gemäß gesetzlicher Vorgaben.

Zu Ihren Aufgaben gehören interne Audits, HACCP, Temperatur- und Lagerkontrollen, Dokumentation, Lieferantenbewertung sowie Schulungen zu Hygiene und Qualität; Sie arbeiten eng mit Betriebs-, Produktions- und Führungsteams zusammen.

Qualifications

• Ausbildung im Bereich Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaften, Gastronomie, Küche oder vergleichbare Qualifikation.
• Weiterbildung bzw. fundierte Kenntnisse im Qualitätsmanagement.
• Gute Kenntnisse in Lebensmittelhygiene, Lebensmittelsicherheit, HACCP und Selbstkontrolle.
• Gültiger Führerausweis Kategorie B.
• Strukturierte, selbständige und lösungsorientierte Arbeitsweise.

Responsibilities

• Sicherstellung einer konstant hohen Food- und Produktqualität.
• Durchführung regelmässiger Qualitäts-, Hygienekontrollen in Küche, Produktion, Lagerung, Transport und Ausgabe.
• Erkennen von Abweichungen sowie Definition und Nachverfolgung von Korrekturmassnahmen.
• Betreuung und Weiterentwicklung des Selbstkontroll- und HACCP-Systems.
• Überwachung von Temperaturen, Kühlketten, Lagerbedingungen, Deklarationen und Allergenen.
• Koordination von Laboranalysen und Proben.
• Aufbau, Pflege und Weiterentwicklung des Qualitätsmanagementsystems mit ISO 9001.
• Planung und Durchführung interner Audits sowie Begleitung externer Audits und Kontrollen.
• Sicherstellung einer vollständigen und aktuellen QM-Dokumentation.
• Erstellung von Qualitätsberichten und Auswertungen.
• Prüfung und Bewertung von Lieferanten, Produkten und Produktspezifikationen sowie Sicherstellung der Rückverfolgbarkeit.
• Planung und Durchführung von Schulungen zu Hygiene, Lebensmittelsicherheit und Qualität.
• Beratung und Unterstützung der Betriebs-, Produktions- und Führungsteams bei der praktischen Umsetzung der Qualitätsanforderungen.

Skills

Weiterbildung im Qualitätsmanagement

Lebensmittelhygiene

Lebensmittelsicherheit

HACCP

Selbstkontrolle

MS Office

Dokumentationssysteme

Deutschkenntnisse

Bereitschaft zur Präsenz

Education

Ausbildung im Bereich Lebensmitteltechnologie/Lebensmittelwissenschaften/Gastronomie oder vergleichbare Qualifikation

Tools

MS Office

Digitale Dokumentationssysteme

Job description

Qualitätsmanager/-in Gastronomie- & Lebensmittelproduktion (m/w/d)

Der/die Qualitätsmanager/in verantwortet die Sicherstellung und kontinuierliche Weiterentwicklung der Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsstandards in den Gastronomie- und Produktionsbetrieben.

Die Funktion verbindet die operative Qualitätssicherung vor Ort mit der Pflege und Weiterentwicklung des Qualitätsmanagementsystems sowie der Einhaltung gesetzlicher und interner Vorgaben.

Auf diese Aufgaben darfst du dich freuen

• Sicherstellung einer konstant hohen Food- und Produktqualität
• Durchführung regelmässiger Qualitäts- und Hygienekontrollen in Küche, Produktion, Lagerung, Transport und Ausgabe
• Erkennen von Abweichungen sowie Definition und Nachverfolgung von Korrekturmassnahmen
• Betreuung und Weiterentwicklung des Selbstkontroll- und HACCP-Systems
• Überwachung von Temperaturen, Kühlketten, Lagerbedingungen, Deklarationen und Allergenen
• Koordination von Laboranalysen und Proben
• Aufbau, Pflege und Weiterentwicklung des Qualitätsmanagementsystems mit ISO 9001
• Definition und Dokumentation relevanter Prozesse und Qualitätsstandards
• Planung und Durchführung interner Audits sowie Begleitung externer Audits und Kontrollen
• Sicherstellung einer vollständigen und aktuellen QM-Dokumentation
• Erstellung von Qualitätsberichten und Auswertungen
• Prüfung und Bewertung von Lieferanten, Produkten und Produktspezifikationen sowie Sicherstellung der Rückverfolgbarkeit
• Planung und Durchführung von Schulungen zu Hygiene, Lebensmittelsicherheit und Qualität
• Beratung und Unterstützung der Betriebs-, Produktions- und Führungsteams bei der praktischen Umsetzung der Qualitätsanforderungen

So bist Du

• Ausbildung im Bereich Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaften, Gastronomie, Küche oder vergleichbare Qualifikation
• Weiterbildung bzw. fundierte Kenntnisse im Qualitätsmanagement
• Gute Kenntnisse in Lebensmittelhygiene, Lebensmittelsicherheit, HACCP und Selbstkontrolle
• Kenntnisse des schweizerischen Lebensmittelrechts von Vorteil
• Erfahrung in Gastronomie, Catering oder Lebensmittelproduktion
• Sicherer Umgang mit MS Office und digitalen Dokumentationssystemen
• Sehr gute Deutschkenntnisse
• Gültiger Führerausweis Kategorie B
• Strukturierte, selbständige und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Ausgeprägtes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein sowie Durchsetzungsvermögen
• Praxisorientierte und verständliche Kommunikation
• Bereitschaft zur regelmässigen Präsenz in den Betrieben und Produktionsbereichen

Wir bieten Dir spannende und abwechslungsreich Aufgaben in einem vertrauensvollen Arbeitsumfeld. Es erwartet Dich ein dynamisches und junges Team in einer offenen Unternehmenskultur, welche Dir die Basis schafft, Dich einzubringen und weiterzuentwickeln. Nebst einer fairen und vielversprechenden Lohnpolitik profitierst Du von grossartigen Benefits ...von A wie Ausbildungsbeiträge bis Z wie Zalando Gutscheine, die da sind:

• offene, menschliche und somit mitarbeiterorientierte Betriebs-Kultur
• Faire und zeitgemässe Lohnpolitik
• 50% Rabatt in allen gastronomischen Betrieben der gesamten Wyniger Gruppe für die ganze Familie, 20% Rabatt in allen Läden der Wyniger Gruppe
• Attraktives Vergünstigungssystem: Von dauerhaften Rabatten bei Coop, Zalando, Manor und viele weitere namhafte Angebote via Swibeco
• Member Card mit Guthaben zur Konsumation in unserer Gruppe (W-Card)
• Weihnachts- und Mitarbeiterfeste, grosszügige Dienstjubiläumsgeschenke
• Übernahme von Ausbildungskosten
• 100% Lohn im Mutterschaftsurlaub bei Weiterbeschäftigung
• 100% Lohn im Vaterschaftsurlaub bei Weiterbeschäftigung
• Attraktive Pensionskassenbedingungen für Teilzeitmitarbeitende
• Unbezahlter Urlaub zusätzlich nach Absprache immer möglich - Übernahme der Sozial-Leistungen durch den Arbeitgeber in dieser Zeit
• Bezug von Waren/Weinen zu Einstandspreisen (ab grösseren Bestellungen möglich)
• Vorzugskonditionen bei der Basler Kantonalbank
• Auszubildende: Diese profitieren ebenso wie alle anderen Mitarbeitenden von einem 13ten Monatslohn, kostenlosem Schulmaterial sowie weiteren Benefits