Operation Manager

Relais & Châteaux; Zermatt; On-site; CHF 90,000 - 120,000; Full time

Benefits offered by this job

Unterkunft

Infinity Spa kostenlos

Rabatte in Restaurants & Bars

Job summary

Relais & Châteaux Schönegg in Zermatt sucht eine Organisationspersönlichkeit mit vielseitiger Hotellerie/Gastro-Erfahrung. Ab sofort oder nach Vereinbarung. Jahresstelle, mit Unterkunft.

Sie sind die rechte Hand der Direktion und der Sparring-Partner der Departement Heads, arbeiten eng mit allen Abteilungen zusammen und tragen Verantwortung im operativen Betrieb. Zu Ihren Aufgaben gehören Unterstützung der F&B-Operations, Personal & Organisation, Technik & Infrastruktur sowie Assistenz der

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie.
• Mehrjährige Führungserfahrung in gehobener Hotellerie oder Gastronomie in der Schweiz.
• Sehr gute Deutsch-, Französisch- und Englischkenntnisse.
• Gute IT-Kenntnisse (Gastronovi, Mirus, PMS, Office365); Canva von Vorteil.

Responsibilities

• Unterstützung der Restaurant/Bar Manager in operativer Führung von Restaurant, Frühstück, Bar, Room Service und Events.
• Sicherstellung höchster Service- und Qualitätsstandards gemäß Relais & Châteaux.
• Unterstützung bei Dienstplanung, Stundenkontrollen, Schulungen und Mitarbeiterentwicklung.
• Aktive Präsenz im Tagesgeschäft und Gastgeberrolle für unsere Gäste.
• Mitverantwortung für Einkauf, Lager & Kostenkontrolle und Angebotsentwicklung.

Skills

Führungserfahrung

Organisationstalent

Deutschkenntnisse

Französischkenntnisse

Englischkenntnisse

Weinkenntnisse

EDV Kenntnisse

Education

Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie

Tools

Gastronovi

Mirus

PMS

Office365

Canva

Job description

ab sofort oder nach Vereinbarung. In Jahresstelle, mit Unterkunft.

Stellenbeschreibung

Wir suchen Sie - das Organisations Talent mit vielseitiger Hotellerie/Gastro Erfahrung - ab sofort oder nach Vereinbarung. In Jahresstelle, mit Unterkunft.

Front row to the Matterhorn – and to moments that stay.

Sunset Lovers, Wintersportler, Wander- und Bikeliebhaber kommen bei uns im Schönegg an.

Mitten in Zermatt und doch mit der wohl schönsten Aussicht des Ortes liegt unser Schönegg: Ein Ort, an dem Gastgeber:innen echten Kontakt pflegen, Qualität leben und jeden Tag Besonderes schaffen.

Als Teil der Relais & Châteaux-Familie vereinen wir alpine Eleganz mit familiärer Atmosphäre – mit 45 Zimmern, der spektakulären Infinity Terrasse, dem Restaurant Saveurs (15 Gault&Millau-Punkte) und unserem neuen Infinity Spa: ein moderner Rückzugsort über den Dächern von Zermatt, der Körper und Sinne in Einklang bringt.

Ob im direkten Gästekontakt, in der Koordination oder im Austausch mit anderen Abteilungen – Ihr Alltag ist vielseitig und lebendig. Sie sind die rechte Hand unserer Direktion und der Sparring Partner unserer Departement Heads.

F&B Operations

• Unterstützung der Restaurant/Bar Manager in der operativen Führung von Restaurant, Frühstück, Bar, Room Service und Events
• Sicherstellung höchster Service- und Qualitätsstandards gemäss Relais & Châteaux
• Unterstützung bei Dienstplanung, Stundenkontrollen, Schulungen und Mitarbeiterentwicklung
• Aktive Präsenz im Tagesgeschäft und Gastgeberrolle für unsere Gäste
• Mitverantwortung für Einkauf, Lager & Kostenkontrolle und Angebotsentwicklung

Personal & Organisation

• Unterstützung der Bereichsleiter in der Personalführung und Mitarbeiterbetreuung
• Mitarbeit bei generellen Rekrutierung, Onboarding und Schulungen
• Kontrolle von Arbeitszeiten, Ferienplanung und administrativen Personalaufgaben
• Unterstützung bei Budgetierung, Forecasts und betriebswirtschaftlichen Auswertungen
• Support bei der Bearbeitung von Gästefeedbacks und im Qualitätsmanagement

Technik & Infrastruktur

• Unterstützung der Direktion bei technischen und organisatorischen Projekten
• Koordination von Unterhalts-, Technik- und Infrastrukturthemen
• Unterstützung der Housekeeping-Leitung bei Einsatzplanung, Stundenkontrollen und Qualitätsstandards, inkl Portier Management
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Kontinuierliche Optimierung von Prozessen und Betriebsabläufen

Assistenz der Direktion

• Enge Zusammenarbeit mit der Direktion in operativen und administrativen Themen
• Koordination und Begleitung abteilungsübergreifender Projekte
• Unterstützung bei internen Organisations- und Entwicklungsprojekten
• Übernahme von Sonderaufgaben und Stellvertretungsfunktionen im operativen Betrieb

Qualifikationen

Kulinarik & Management liegt Ihnen im Blut – Organisation, Kommunikation und Effizienz ebenso.

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie
• Mehrjährige Führungserfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie in der Schweiz
• Starke Führungsqualitäten und organisatorisches Geschick, gutes Zahlenverständnis
• Starke EDV Kenntnisse (Gastronovi, Mirus, PMS, Office365..). Diverse PMS oder Canva von Vorteil)
• Gute Weinkenntnisse (Minimum WSET 2)
• Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Professionelles und herzliches Auftreten; körperlich stabil, fit und ausgeglichen
• Sehr gute Deutsch-, Französisch und Englischkenntnisse
• Freude & Erfahrung im Umgang mit internationalen Gästen und Mitarbeitenden

Zusätzliche Informationen

Verschiedene Gründe, sich für uns zu entscheiden

• Einen Arbeitsplatz an einer der schönsten Lagen Zermatts – mit direkter Sicht auf das Matterhorn
• Die Möglichkeit, in einem renommierten Relais & Châteaux Hotel auf höchstem Niveau zu arbeiten
• Ein herzliches, motiviertes und eingespieltes Team, das sich gegenseitig unterstützt
• Kurze Entscheidungswege und eine familiäre Unternehmenskultur
• Raum für Eigeninitiative und die Möglichkeit, Ideen einzubringen
• Eine strukturierte Einarbeitung und Unterstützung durch erfahrene Kolleginnen und Kollegen
• Interne sowie externe Weiterbildungsmöglichkeiten
• Moderne Arbeitsbedingungen mit digitaler Zeiterfassung

Unsere Mitarbeiterbenefits

• 25 % Rabatt in unseren Restaurants und Bars
• Einkauf ausgewählter Weine zum Einkaufspreis – lernen Sie unser Sortiment auch privat kennen
• Spezialraten für Familienangehörige ab CHF 150.– pro Nacht
• Exklusive Relais & Châteaux Mitarbeiterraten in Hotels weltweit (ab CHF 100.– bis CHF 150.– pro Nacht)
• Kostenfreie Nutzung unseres INFINITY Spa mit Innen- und Aussenpool
• Kostenloser Ski- und Snowboardverleih bei unserem Partner FlexRent
• Verschiedene Vergünstigungen bei Partnerbetrieben in Zermatt