Chef de Bar (m/w/d) für die Wintersaison 2026/27

Matterhorn Group; Zermatt; Remote; CHF 55,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Unterkunft und Verpflegung

Typsy Weiterbildung

Sprachkurse

Fitness- und Wellnessbereich

Vergünstigungen

Job summary

Das Grand Hotel Zermatterhof gehört zur Matterhorn Group und sucht eine engagierte Bar-Mitarbeiterin bzw. -Mit­ar­beiterin mit abgeschlossener Restaurations-/Hotelfach-Ausbildung und mehrjähriger Bar-Erfahrung in gehobener Gastronomie.

Sie arbeiten eigenverantwortlich am Mise-en-place, überwachen Abläufe und setzen Qualitätsstandards um. Sie entwickeln neue Rezepturen, gestalten Getränkekarten, führen Mitarbeitende und fördern den Teamgeist.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Restaurationsfachfrau/-mann oder Hotelfachfrau/-mann mit fundierter Restaurationserfahrung
• Weiterbildung zum Barkeeper oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Erfahrung an der Bar, idealerweise in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
• Sehr gute Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch; weitere Sprachen sind von Vorteil
• Dienstleistungs‑ und kundenorientiertes Denken und Handeln
• Ausgeprägtes Organisations‑ und Führungstalent sowie Freude daran, ein Team zu motivieren und weiterzuentwickeln
• Hohe Einsatzbereitschaft, Flexibilität und Belastbarkeit
• Kreativität und Leidenschaft für Getränke, Trends und neue Rezepturen
• Strukturierte, zuverlässige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Gepflegtes Erscheinungsbild, positive Ausstrahlung und professionelle Umgangsformen

Responsibilities

• Mise‑en‑place für Bars; tägliche Vorbereitung des Betriebs
• Kontrolle und Überwachung von Bar- und Restaurantbereich, Qualität und Service
• Optimierung der Arbeitsprozesse; Weiterentwicklung des Bar-Konzepts
• Unterstützung beim Set-up von Veranstaltungen
• Kontrolle von Reinigungsarbeiten; hygienische Arbeitsumgebung
• Arbeiten nach LQA- und ISO-Standards; deren Einhaltung
• Erstellung von Rezepturlisten und Standards für Getränke
• Entwicklung neuer Rezepturen, Signature Drinks und saisonaler Specials
• Konzeptionierung und Erstellung der Getränkekarten in Zusammenarbeit mit F&B/Management
• Warenbestände kontrollieren; Bestellungen vorbereiten
• Inventuren vorbereiten und durchführen
• Führung, Motivation und Schulung des Bar-Teams
• Sicherstellung eines herzlichen, professionellen Gästeservices

Skills

Restaurationserfahrung

Barkeeper

Bar-Erfahrung

Deutsch

Englisch

Kundenorientierung

Führungskompetenz

Flexibilität

Kreativität

Getränke-Trends

Zuverlässigkeit

Erscheinungsbild

Education

Ausbildung Restaurationsfachfrau/-mann oder Hotelfachfrau/-mann

Weiterbildung Barkeeper

Job description

Kurz & knapp

Unser Fünf Sterne Hotel im Herzen von Zermatt heisst seit 1879 Gäste aus aller Welt willkommen.

Mit seiner langen Geschichte verbindet es zeitloses Ambiente, persönlichen Service und die Schönheit der Alpen.

Hier spüren Gäste das besondere Zermatt Erlebnis vom stilvollen Hotelzimmer bis zu kulinarischen Höhepunkten unserer Restaurants.

Das Grand Hotel Zermatterhof bietet vielseitige Gastronomie auf höchstem Niveau.

Das Michelin Sterne Restaurant serviert Schweizer Fine Dining mit frischen Walliser Zutaten.

Die klassisch französische Brasserie überzeugt mit französischen Spezialitäten und internationalen Klassikern.

Die traditionelle Schweizer Küche begeistert mit Fondue und Raclette, und auf der Terrasse geniessen die Gäste einen beeindruckenden Blick auf das Matterhorn.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir herzliche und motivierte Persönlichkeiten, die Freude daran haben, Gäste zu verwöhnen und Teil eines engagierten Teams in diesem besonderen Fünf Sterne Hotel zu sein. Wir freuen uns sehr auf Ihre Bewerbung.

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Restaurationsfachfrau/-mann oder Hotelfachfrau/-mann mit fundierter Restaurationserfahrung

• Weiterbildung zum Barkeeper oder vergleichbare Qualifikation

• Mehrjährige Erfahrung an der Bar, idealerweise in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie

• Sehr gute Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch; weitere Sprachen sind von Vorteil

• Dienstleistungs‑ und kundenorientiertes Denken und Handeln

• Ausgeprägtes Organisations‑ und Führungstalent sowie Freude daran, ein Team zu motivieren und weiterzuentwickeln

• Hohe Einsatzbereitschaft, Flexibilität und Belastbarkeit

• Kreativität und Leidenschaft für Getränke, Trends und neue Rezepturen

• Strukturierte, zuverlässige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise

• Gepflegtes Erscheinungsbild, positive Ausstrahlung und professionelle Umgangsformen

Ihre Aufgaben

• Mise‑en‑place für alle Bars sowie Sicherstellung einer optimalen Vorbereitung des täglichen Betriebs

• Kontrolle und Überwachung des gesamten Bar‑ und Restaurantbereichs, inklusive Qualitäts‑ und Serviceabläufen

• Optimierung der Arbeitsprozesse und aktive Mitwirkung an der Weiterentwicklung des Bar‑Konzepts

• Mithilfe beim Set‑up von Veranstaltungen sowie operative Unterstützung während deren Durchführung

• Kontrolle der täglichen Reinigungsarbeiten und Sicherstellung eines gepflegten, hygienischen Arbeitsumfelds

• Arbeiten nach den LQA‑ und ISO‑Standards sowie Überwachung deren konsequenter Einhaltung

• Erstellung von Rezepturlisten und Standardisierungen für Getränke

• Entwicklung neuer Rezepturen, Signature Drinks und saisonaler Specials

• Konzeptionierung und Erstellung der Getränkekarten in Zusammenarbeit mit F&B und Management

• Kontrolle der Warenbestände sowie Vorbereitung und Auslösung von Bestellungen

• Vorbereitung und Durchführung von Inventuren

• Führung, Motivation und Schulung der Mitarbeitenden, inklusive Weiterentwicklung des Bar‑Teams

• Sicherstellung eines herzlichen, professionellen und kompetenten Gästeservices

Wir bieten

• Eine unbefristete oder befristete Anstellung in einem wertschätzenden und kollegialen Arbeitsumfeld
• Eine attraktive, leistungsgerechte Vergütung
• Unterkunft und Verpflegung stehen zur Verfügung
• Eine vielseitige, spannende und abwechslungsreiche Tätigkeit
• Ein umfassendes Benefit-Paket innerhalb der Zermatt Hospitality Group AG mit attraktiven Vergünstigungen in unseren gastronomischen Betrieben sowie speziellen Übernachtungsraten für Familienangehörige und Freunde
• Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten unter anderem über Typsy, mit anerkannten Modulen
• Interne Sprachkurse zur Förderung Ihrer persönlichen und beruflichen Entwicklung
• Kostenlose Nutzung der Fitness- und Wellnessbereiche zu Randzeiten
• Weitere Informationen zur Zermatt Hospitality Group AG finden Sie unter (www.zermattjobs.ch)[http://www.zermattjobs.ch]