Lead Kitchen Chef — Drive Menu Innovation & Mentor Team

HERMITAGE Lake Lucerne; Luzern; Vor Ort; CHF 100.000 - 134.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Parkmöglichkeit

25% Ermässigung in F&B Outlets

Kostenlose Nutzung vom Fitnessraum

Interne und externe Weiterbildung

Warenbezug zum Einkaufspreis

Zusatzerfreier Tag am Geburtstag

Tolle Teamevents

Sonderkonditionen für Ausflüge

Bis zu 50% Discount auf Staffdeals

Zusammenfassung

HERMITAGE Lake Lucerne sucht eine erfahrene Küchenleitung zur operativen Führung der Küche in Luzern. Sie bringen eine abgeschlossene Kochlehre (EFZ) sowie mind. 4 Jahre Berufserfahrung mit und führen Lernende sowie das Team kompetent.

HACCP-Hygiene ist zentral, ebenso wie eine klare, präzise Umsetzung von Rezepten und Standards. Sie arbeiten eigenständig, planen Mitarbeitende und betreuen das Küchen- und Office-Team.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ und mindestens 4 Jahre Berufserfahrung
• Mithilfe bei Mitarbeiterplanung und Mitarbeiterschulung
• Ausbildung der Lernenden
• Einhaltung HACCP-Richtlinien und Hygienevorschriften
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Aufgaben

• Operative Leitung der Küche
• Mitarbeiterführung und Schulung des Küchen- und Office-Teams
• Inventaraufnahme inkl. Bestellwesen
• Sicherstellung von Qualität und Standards
• Unterstützung bei der Menügestaltung

Kenntnisse

Führungserfahrung

Teamfähigkeit

Hygienemanagement

Administrative Aufgaben

Inventur & Bestellwesen

Eigenständiges Arbeiten

Ausbildung

Koch EFZ Ausbildung

Jobbeschreibung

HERMITAGE Lake Lucerne sucht eine erfahrene Küchenleitung zur operativen Führung der Küche in Luzern. Sie bringen eine abgeschlossene Kochlehre (EFZ) sowie mind. 4 Jahre Berufserfahrung mit und führen Lernende sowie das Team kompetent.

HACCP-Hygiene ist zentral, ebenso wie eine klare, präzise Umsetzung von Rezepten und Standards. Sie arbeiten eigenständig, planen Mitarbeitende und betreuen das Küchen- und Office-Team.