Koch/Köchin – Dynamische Spitzenküche in Luzern

Restaurant Unterlachenhof; Luzern; Vor Ort; CHF 80.000 - 110.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Moderne Infrastruktur

Groartiges Team

Entwicklungsmf6glichkeiten

Gute Entlohnung

Zusammenfassung

Restaurant Unterlachenhof in Luzern sucht eine/n teamorientierte/n, belastbare/n Koch/Kf6chin. Sie arbeiten im c0-la-carte-Geschat oder bei Banketten, bereiten Speisen fachgerecht zu und richten diese professionell an.

HACCP-Richtlinien, Hygiene und Sicherheit stehen dabei im Mittelpunkt. Sie verfügen fcber eine abgeschlossene Berufsausbildung oder mehrje4hrige Küchenpraxis, arbeiten zuverlässig im dynamischen Umfeld und zeigen Flexibilite4t ffcr Abendstunden, Wochenenden und Feiertage.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder mehrje4hrige Berufserfahrung in der Kfcche.
• Fundierte Kenntnisse der HACCP-Richtlinien sowie Hygiene- und Sicherheitsstandards.
• Sicherer Umgang mit modernen Kfcchengere4ten und verschiedenen Zubereitungstechniken.
• Belastbarkeit, Schnelligkeit, Teamgeist und Zuverle4ssigkeit.
• Flexibilite4t ffcr Abendstunden, Wochenenden und Feiertage.
• Organisation des eigenen Postens (Entremetier, Saucier, Gardemanger) im 8-la-carte-Gesche4ft oder Banketten.

Aufgaben

• Fachgerechte Zubereitung und Abstimmung aller Speisen.
• Professionelles Anrichten und optisch ansprechende Tellerpre4sentation ffcr den Service.
• Organisation des eigenen Postens im 8-la-carte-Gesche4ft oder Banketten.
• Lagerung und Rotation aller Lebensmittel nach FIFO.
• Mithilfe bei Bestellung von Lebensmitteln und Küchenutensilien.
• Warenannahme und Qualitätskontrolle der gelieferten Produkte.
• Einhaltung von HACCP-Richtlinien und Hygienevorschriften.
• Kontrolle der Kfhlhaustemperaturen und Reinigungsple4ne.
• Wartung und Reinigung von Kfcchengere4ten und Arbeitsple4tzen.

Kenntnisse

Belastbarkeit

Teamgeist

Flexibilität

Sorgfalt

Qualitätsbewusstsein

HACCP Kenntnisse

Küchentechniken

Arbeitsgeschwindigkeit

Ausbildung

Berufsausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Restaurant Unterlachenhof in Luzern sucht eine/n teamorientierte/n, belastbare/n Koch/Kf6chin. Sie arbeiten im c0-la-carte-Geschat oder bei Banketten, bereiten Speisen fachgerecht zu und richten diese professionell an.

HACCP-Richtlinien, Hygiene und Sicherheit stehen dabei im Mittelpunkt. Sie verfügen fcber eine abgeschlossene Berufsausbildung oder mehrje4hrige Küchenpraxis, arbeiten zuverlässig im dynamischen Umfeld und zeigen Flexibilite4t ffcr Abendstunden, Wochenenden und Feiertage.