Lead Italian Kitchen Sous Chef | HACCP & Pizza Expert

Molino Schlossgarten; Kilchberg; On-site; CHF 70,000 - 100,000; Full time

Job summary

Molino Schlossgarten in Kilchberg sucht eine/n Sous-Chef (100%) zur Unterstützung des Küchenchefs. Sie übernehmen die Verantwortung bei Abwesenheit des Küchenchefs, sichern Qualität, HACCP und reibungslose Küchenabläufe.

Zu Ihren Aufgaben gehören Wareneinsatz, Bestellwesen, Lieferkontrollen sowie die Führung des Küchenteams und die Umsetzung der definierten Standards. Sprachkenntnisse Deutsch/Französisch je Arbeitskanton; Italienisch von Vorteil.

Qualifications

• Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung in der Küche
• Deutschkenntnisse sehr gut, Italienischkenntnisse von Vorteil
• Schweizer VET-Diplom oder gleichwertig
• Kenntnisse der italienischen Küche und Pizza-Spezialitäten
• HACCP- und Hygienekenntnisse

Responsibilities

• Betriebswirtschaftliche Küchenführung – Wareneinsatz
• Sicherstellung reibungsloser Küchenabläufe
• Bestellwesen, Lieferkontrollen, Inventar
• Arbeitssicherheit und HACCP, Qualitätskontrollen
• Führung der Küchenteams und Teamentwicklung

Skills

Teamführung

Qualitätssicherung

HACCP-Kenntnisse

Lebensmittelkunde

Arbeitsorganisation

Education

Schweizer VET-Diplom oder gleichwertig

Job description

Molino Schlossgarten in Kilchberg sucht eine/n Sous-Chef (100%) zur Unterstützung des Küchenchefs. Sie übernehmen die Verantwortung bei Abwesenheit des Küchenchefs, sichern Qualität, HACCP und reibungslose Küchenabläufe.

Zu Ihren Aufgaben gehören Wareneinsatz, Bestellwesen, Lieferkontrollen sowie die Führung des Küchenteams und die Umsetzung der definierten Standards. Sprachkenntnisse Deutsch/Französisch je Arbeitskanton; Italienisch von Vorteil.