Chef de Partie: Vielseitiger Küchenprofi (Italien & Pizza)

Ristorante Pizzeria Molino Baden; Baden; On-site; CHF 65,000 - 90,000; Full time

Job summary

Ristorante Pizzeria Molino Baden sucht eine/n Küchenchef de Partie zur Sicherung des zugeteilten Posten und zum Erlernen aller Posten im Küchenbereich. Sie arbeiten eigenverantwortlich in der Zubereitung, setzen Abläufe um und unterstützen HACCP, Bestellwesen und Warenannahme.

Sie bringen Fachkenntnisse der Gastronomie, Kenntnisse der italienischen Küche und der Pizza-Spezialitäten mit sowie gute Deutsch- oder Französischkenntnisse entsprechend dem Arbeitskanton.

Qualifications

• Sie haben gute Kenntnisse der deutschen oder französischen Sprache, je nach Arbeitskanton.
• Sie verfügen über Kenntnisse der traditionellen italienischen Küche und der Pizza-Spezialitäten.
• Sie kennen die Nährstoffe der Nahrungsmittel.
• Sie weisen Fachkenntnisse der Gastronomie auf (Zubereitung der Speisen, Kochen, Lagerung von Nahrungsmitteln, korrekter Gebrauch von Küchen- und Kochutensilien, etc.).
• Sie beherrschen die Grundprinzipien der Arbeitsorganisation.
• Sie haben Grundkenntnisse der administrativen Aufgaben (z.B. Lieferscheine und Warenlieferungen kontrollieren, etc.).
• Hygiene- und Gesundheitsstandards, sowie die Unfallprävention sind für Sie selbstverständlich.

Responsibilities

• Zubereiten der Mahlzeiten
• Umsetzen der Abläufe und Prozesse, inkl. HACCP
• Mithilfe beim Bestellwesen
• Annahme, Kontrolle und Einräumen der Ware
• Datums- und Temperaturkontrollen
• Überwachung von Geräten und Mobiliar
• Präsentation und Sauberkeit der ausgehenden Gerichte
• Durchführen und überwachen der Reinigungsarbeiten

Skills

Sprachkenntnisse

Italienische Küche

Pizza-Spezialitäten

Hygiene

Arbeitsorganisation

Administrative Aufgaben

Job description

Ristorante Pizzeria Molino Baden sucht eine/n Küchenchef de Partie zur Sicherung des zugeteilten Posten und zum Erlernen aller Posten im Küchenbereich. Sie arbeiten eigenverantwortlich in der Zubereitung, setzen Abläufe um und unterstützen HACCP, Bestellwesen und Warenannahme.

Sie bringen Fachkenntnisse der Gastronomie, Kenntnisse der italienischen Küche und der Pizza-Spezialitäten mit sowie gute Deutsch- oder Französischkenntnisse entsprechend dem Arbeitskanton.