Küchenleitung: Teamführung, Menüplanung & Hygiene

Residenz Vivo; Gümligen; On-site; CHF 95,000 - 120,000; Full time

Benefits offered by this job

Berufliche Weiterbildung

Moderne Infrastruktur

Familiäres Team

Job summary

Siloah-Verbund sucht eine engagierte Küchenleitung mit mehrjähriger Führungsverantwortung. Sie planen Menüs, steuern das Küchenteam und arbeiten eng mit Pflege, Service und Administration zusammen.

Sie verfügen über eine abgeschlossene Küchenausbildung (BP Chefkoch) und kennen HACCP-, Hygiene- und Arbeitssicherheitsvorschriften. Wir unterstützen berufliche Weiterbildung in einem interdisziplinären Umfeld.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Küche, ideal BP als Chefkoch oder vergleichbare Qualifikation.
• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in einer ähnlichen Position.
• Ausbildung als Berufsbildner oder Bereitschaft zur Weiterbildung.
• Fundierte Kenntnisse in Restauration und Eventbereich, ideal in größen Betrieb.
• Kenntnisse der Hygiene- und Arbeitssicherheitsvorschriften.
• Unternehmerisches, gesamtheitliches Denken und konzeptionelle Fähigkeiten.
• Hohe Kundenorientierung und starke Sozialkompetenz.
• Gute Kommunikationsfähigkeiten und interdisziplinäre Zusammenarbeit.

Responsibilities

• Sicherstellen eines reibungslosen Küchenablaufs und der Menüplanung.
• Personaleinsatzplanung, Zeiterfassung und Führung des Küchenteams.
• Qualität, Hygiene (HACCP) und Reinigungsstandards sicherstellen.
• Dokumentationen erstellen und weiterbearbeiten.
• Warenbewirtschaftung und Budgetverantwortung im eigenen Bereich.
• Administrativen Aufgaben wie Statistiken, Protokolle und Weiterbildungsplanung.
• Enge Zusammenarbeit mit Bereichen Pflege, Service, Hauswirtschaft, Administration und Technik.

Skills

Führungserfahrung

Chefkoch BP

Berufsbildungspädagogik

Restaurationserfahrung

Hygiene Kenntnisse

Arbeitssicherheit

Kundenorientierung

Teamfähigkeit

Education

Küchenausbildung (BP Chefkoch)

Job description

Siloah-Verbund sucht eine engagierte Küchenleitung mit mehrjähriger Führungsverantwortung. Sie planen Menüs, steuern das Küchenteam und arbeiten eng mit Pflege, Service und Administration zusammen.

Sie verfügen über eine abgeschlossene Küchenausbildung (BP Chefkoch) und kennen HACCP-, Hygiene- und Arbeitssicherheitsvorschriften. Wir unterstützen berufliche Weiterbildung in einem interdisziplinären Umfeld.