Küchenchefin / Küchenchef (80-100 %)

Asana Spital Menziken AG; Gippingen; On-site; CHF 110,000 - 150,000; Full time

Job summary

Asana Spital Leuggern sucht ab dem 1. Januar 2027 oder nach Vereinbarung eine engagierte Küchenleitung, die Küche führt, weiterentwickelt und aktiv mitgestaltet.

Sie verantworten Führung, Organisation, Personalplanung und sorgen für hochwertige, bedarfsgerechte Verpflegung der Patienten, Bewohner und Mitarbeitenden. In enger Zusammenarbeit mit Ernährungsberatung, Pflege und Ärzten setzen Sie Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards um.

Qualifications

• Ausbildung als Chefköchin/Chefkoch EFA oder gleichwertige Qualifikation.
• Mehrjährige Berufserfahrung sowie Führungsausbildung.
• Idealerweise Erfahrung in Gemeinschaftsverpflegung, Spital- oder Pflegeumfeld.
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.

Responsibilities

• Führung, Organisation und Weiterentwicklung der Küche sowie Sicherstellung eines reibungslosen Küchenbetriebs.
• Planung und Koordination der Arbeitsabläufe sowie des Personaleinsatzes.
• Sicherstellung einer hochwertigen, bedarfsgerechten Verpflegung für alle versorgten Anspruchsgruppen.
• Verantwortung für Patientenverpflegung unter medizinischen Vorgaben und diätetischen Anforderungen.
• Enge interprofessionelle Zusammenarbeit mit Ernährungsberatung, Pflege und Ärzteschaft.
• Organisation und Koordination der Verpflegung für Bewohner, Mahlzeitendienst und Cafeteria.
• Sicherung von Hygiene-, Qualitäts- und Arbeitssicherheitsstandards.
• Einkauf, Lagerbewirtschaftung und Inventur; Optimierung von Konzepten und Prozessen.

Skills

Führung

Organisation

Koordination

Teamführung

Hands-on-Mentalität

Qualitätsbewusstsein

Wirtschaftliches Denken

Kommunikation

Education

Chefkoch EFA oder gleichwertig

Job description

Wir suchen per 1. Januar 2027 oder nach Vereinbarung eine engagierte und organisationsstarke Persönlichkeit, die unsere Küche mit Leidenschaft führt, weiterentwickelt und aktiv mitgestaltet.

Ihre Aufgaben

• Führung, Organisation und Weiterentwicklung der Küche sowie Sicherstellung eines reibungslosen Küchenbetriebs
• Planung und Koordination der Arbeitsabläufe sowie des Personaleinsatzes
• Sicherstellung einer qualitativ hochwertigen, ausgewogenen und bedarfsgerechten Verpflegung für alle versorgten Anspruchsgruppen
• Verantwortung für die Patientenverpflegung unter Berücksichtigung medizinischer Vorgaben, individueller Ernährungsbedürfnisse und diätetischer Anforderungen
• Enge interprofessionelle Zusammenarbeit mit der Ernährungsberatung, der Pflege und der Ärzteschaft zur Sicherstellung einer fachgerechten Ernährung
• Organisation und Koordination der Verpflegung für die Bewohnerinnen und Bewohner des Pflegeheims, den Mahlzeitendienst sowie die hausinterne Cafeteria für Mitarbeitende und externe Gäste
• Sicherstellung und Weiterentwicklung der Qualitäts-, Hygiene- und Arbeitssicherheitsstandards
• Verantwortung für Einkauf, Lagerbewirtschaftung und Inventur unter Berücksichtigung wirtschaftlicher und ökologischer Aspekte
• Laufende Optimierung des Küchenkonzepts, der Prozesse, Rezepturen und Speiseangebote
• Organisation und Durchführung von Banketten, Apéros und weiteren Anlässen
• Aktive Mitarbeit im Küchenbetrieb und Unterstützung des Teams im operativen Alltag

Ihr Profil

• Ausbildung als Chefköchin/Chefkoch EFA oder eine gleichwertige Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung sowie ausgewiesene Führungserfahrung und eine entsprechende Führungsausbildung
• Idealerweise Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, vorzugsweise im Spital- oder Pflegeumfeld
• Kenntnisse in der Umsetzung medizinisch und diätetisch abgestimmter Ernährung oder die Bereitschaft, diese gezielt einzubringen und weiterzuentwickeln
• Selbstständige, zuverlässige und gut organisierte Persönlichkeit mit ausgeprägter Hands-on-Mentalität
• Hohes Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsbewusstsein
• Unternehmerisches und wirtschaftliches Denken und Handeln
• Freude an der Führung und Entwicklung eines Teams sowie an der aktiven Mitarbeit im Küchenbetrieb
• Kreativität und Interesse an der Weiterentwicklung eines bedarfsgerechten und zeitgemässen gastronomischen Angebots
• Wertschätzende, kommunikative und dienstleistungsorientierte Persönlichkeit mit Freude an der interprofessionellen Zusammenarbeit
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Das Asana Spital Leuggern ist das innovative Gesundheitszentrum im Zurzibiet. In familiärer Atmosphäre gewährleisten wir die qualitativ hochstehende medizinische Grundversorgung der Region. Dabei sind wir eine familienfreundliche Arbeitgeberin mit fortschrittlichen Anstellungsbedingungen für rund 450 Mitarbeitende.