Küchenchef/in Klinik | Führung, Patientenkost & Bankette

ASANA Gruppe AG; Leuggern; On-site; CHF 90,000 - 130,000; Part time

Job summary

ASANA Gruppe AG sucht eine engagierte Küchenleitung für die Spitalküche in Leuggern. Sie führen, entwickeln weiter und gestalten die Küche aktiv mit, arbeiten eng mit der Ernährungsberatung, Pflege und Ärzteschaft zusammen und sorgen für eine hochwertige Patientenverpflegung.

Die Position umfasst die Organisation des Küchenbetriebs, Personalplanung, Einkauf, sowie Bankette und Mahlzeitendienst. Deutschkenntnisse sind erforderlich; Start nach Vereinbarung.

Qualifications

• Ausbildung als Chefköchin/Chefkoch EFA oder gleichwertige Qualifikation.
• Mehrjährige Berufserfahrung und Führungsausbildung.
• Idealerweise Erfahrung in Gemeinschaftsverpflegung, vorzugsweise im Spital- oder Pflegeumfeld.
• Kenntnisse in medizinisch/diätetisch abgestimmter Ernährung oder Bereitschaft zur Weiterentwicklung.
• Selbstständige, zuverlässige und gut organisierte Persönlichkeit mit Hands-on-Mentalität.
• Hohes Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsbewusstsein.
• Unternehmerisches Denken und Freude an Teamführung.
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.

Responsibilities

• Führung, Organisation und Weiterentwicklung der Küche sowie Sicherstellung eines reibungslosen Küchenbetriebs.
• Planung und Koordination der Arbeitsabläufe sowie des Personaleinsatzes.
• Verfügbarkeit einer qualitativ hochwertigen, ausgewogenen Verpflegung für alle versorgten Anspruchsgruppen.
• Verantwortung für Patientenverpflegung unter Berücksichtigung medizinischer Vorgaben und diätetischer Anforderungen.
• Enge interprofessionelle Zusammenarbeit mit Ernährungsberatung, Pflege und Ärzteschaft.
• Organisation der Verpflegung für Bewohner des Pflegeheims, Mahlzeitendienst und Cafeteria.
• Verantwortung für Einkauf, Lagerbewirtschaftung und Inventur.
• Laufende Optimierung des Küchenkonzepts und Speiseangebote.
• Organisation von Banketten, Apéros und weiteren Anlässen.
• Aktive Mitarbeit im Küchenbetrieb.

Skills

Führung

Organisation

Teamleitung

Teamarbeit

Education

Chefkoch EFA

Job description

ASANA Gruppe AG sucht eine engagierte Küchenleitung für die Spitalküche in Leuggern. Sie führen, entwickeln weiter und gestalten die Küche aktiv mit, arbeiten eng mit der Ernährungsberatung, Pflege und Ärzteschaft zusammen und sorgen für eine hochwertige Patientenverpflegung.

Die Position umfasst die Organisation des Küchenbetriebs, Personalplanung, Einkauf, sowie Bankette und Mahlzeitendienst. Deutschkenntnisse sind erforderlich; Start nach Vereinbarung.