Küchenchefin / Küchenchef

ASANA Gruppe AG; Leuggern; On-site; CHF 90,000 - 130,000; Part time

Job summary

ASANA Gruppe AG sucht eine engagierte Küchenleitung für die Spitalküche in Leuggern. Sie führen, entwickeln weiter und gestalten die Küche aktiv mit, arbeiten eng mit der Ernährungsberatung, Pflege und Ärzteschaft zusammen und sorgen für eine hochwertige Patientenverpflegung.

Die Position umfasst die Organisation des Küchenbetriebs, Personalplanung, Einkauf, sowie Bankette und Mahlzeitendienst. Deutschkenntnisse sind erforderlich; Start nach Vereinbarung.

Qualifications

• Ausbildung als Chefköchin/Chefkoch EFA oder gleichwertige Qualifikation.
• Mehrjährige Berufserfahrung und Führungsausbildung.
• Idealerweise Erfahrung in Gemeinschaftsverpflegung, vorzugsweise im Spital- oder Pflegeumfeld.
• Kenntnisse in medizinisch/diätetisch abgestimmter Ernährung oder Bereitschaft zur Weiterentwicklung.
• Selbstständige, zuverlässige und gut organisierte Persönlichkeit mit Hands-on-Mentalität.
• Hohes Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsbewusstsein.
• Unternehmerisches Denken und Freude an Teamführung.
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.

Responsibilities

• Führung, Organisation und Weiterentwicklung der Küche sowie Sicherstellung eines reibungslosen Küchenbetriebs.
• Planung und Koordination der Arbeitsabläufe sowie des Personaleinsatzes.
• Verfügbarkeit einer qualitativ hochwertigen, ausgewogenen Verpflegung für alle versorgten Anspruchsgruppen.
• Verantwortung für Patientenverpflegung unter Berücksichtigung medizinischer Vorgaben und diätetischer Anforderungen.
• Enge interprofessionelle Zusammenarbeit mit Ernährungsberatung, Pflege und Ärzteschaft.
• Organisation der Verpflegung für Bewohner des Pflegeheims, Mahlzeitendienst und Cafeteria.
• Verantwortung für Einkauf, Lagerbewirtschaftung und Inventur.
• Laufende Optimierung des Küchenkonzepts und Speiseangebote.
• Organisation von Banketten, Apéros und weiteren Anlässen.
• Aktive Mitarbeit im Küchenbetrieb.

Skills

Führung

Organisation

Teamleitung

Teamarbeit

Education

Chefkoch EFA

Job description

Küchenchefin / Küchenchef

ASANA Gruppe AG Vacant since : 15.10.2026 5316 Leuggern (AG) 80% - 100% By agreement Permanent

Küchenchefin / Küchenchef (80-100 %)

Wir suchen per 1. Januar 2027 oder nach Vereinbarung eine engagierte und organisationsstarke Persönlichkeit, die unsere Küche mit Leidenschaft führt, weiterentwickelt und aktiv mitgestaltet.

Küchenchefin / Küchenchef (80-100 %)

Das Asana Spital Leuggern ist das innovative Gesundheitszentrum im Zurzibiet. In familiärer Atmosphäre gewährleisten wir die qualitativ hochstehende medizinische Grundversorgung der Region. Dabei sind wir eine familienfreundliche Arbeitgeberin mit fortschrittlichen Anstellungsbedingungen für rund 450 Mitarbeitende.

Küchenchefin / Küchenchef (80-100 %)

Unsere Spitalküche bereitet pro Tag ca. 400 Mahlzeiten für Patienten, Bewohnende, Mitarbeitende und Gäste zu. Im Stil der mediterranen Küche produzieren wir täglich mehrere verschiedene üs. Dabei beachten wir die verschiedenen Diätformen. Zudem beliefern wir unsere Cafeteria mit warmen und kalten Speisen sowie Gebäck und Patisserie und bieten einen Mahlzeitendienst an.

Was Sie erwartet

Ihre Aufgaben

• Führung, Organisation und Weiterentwicklung der Küche sowie Sicherstellung eines reibungslosen Küchenbetriebs
• Planung und Koordination der Arbeitsabläufe sowie des Personaleinsatzes
• Verfügbarkeit einer qualitativ hochwertigen, ausgewogenen und bedarfsgerechten Verpflegung für alle versorgten Anspruchsgruppen
• Verantwortung für die Patientenverpflegung unter Berücksichtigung medizinischer Vorgaben, individueller Ernährungsbedürfnisse und diätetischer Anforderungen
• Enge interprofessionelle Zusammenarbeit mit der Ernährungsberatung, der Pflege und der Ärzteschaft zur Sicherstellung einer fachgerechten Ernährung
• Organisation und Koordination der Verpflegung für die Bewohnerinnen und Bewohner des Pflegeheims, den Mahlzeitendienst sowie die hausinterne Cafeteria für Mitarbeitende und externe Gäste
• Verantwortung für Einkauf, Lagerbewirtschaftung und Inventur unter Berücksichtigung wirtschaftlicher und ökologischer Aspekte
• Laufende Optimierung des Küchenkonzepts, der Prozesse, Rezepturen und Speiseangebote
• Organisation und Durchführung von Banketten, Apéros und weiteren Anlässen
• Aktive Mitarbeit im Küchenbetrieb und Unterstützung des Teams im operativen Alltag

Ihr Profil

• Ausbildung als Chefköchin/Chefkoch EFA oder eine gleichwertige Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung sowie ausgewiesene Führungserfahrung und eine entsprechende Führungsausbildung
• Idealerweise Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, vorzugsweise im Spital- oder Pflegeumfeld
• Kenntnisse in der Umsetzung medizinisch und diätetisch abgestimmter Ernährung oder die Bereitschaft, diese gezielt einzubringen und weiterzuentwickeln
• Selbstständige, zuverlässige und gut organisierte Persönlichkeit mit ausgeprägter Hands-on-Mentalität
• Hohes Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsbewusstsein
• Unternehmerisches und wirtschaftliches Denken und Handeln
• Freude an der Führung und Entwicklung eines Teams sowie an der aktiven Mitarbeit im Küchenbetrieb
• Kreativität und Interesse an der Weiterentwicklung eines bedarfsgerechten und zeitgemässen gastronomischen Angebots
• Wertschätzende, kommunikative und dienstleistungsorientierte Persönlichkeit mit Freude an der interprofessionellen Zusammenarbeit
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Für Fragen zur Bewerbung

Freid
Leitung HR

• Work location 5316 Leuggern (AG)
• Workload 80% - 100%
• Employment start By agreement
• Employment duration Permanent
• By online Online form