Küchenchefin/Küchenchef

Home Hotel; Arosa; Vor Ort; CHF 120.000 - 150.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Home Hotel in Arosa sucht Küchenchefin/Küchenchef mit Führungsverantwortung. Sie arbeiten eng mit dem Souschef zusammen, planen Mise en Place, kontrollieren Warenkosten und sichern Hygienevorschriften.

Sie entwickeln Specials in Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung, übernehmen Bestellungen, Lagerführung und optimieren Serviceabläufe. Sicherer Umgang mit Lebensmittelsicherheit ist Voraussetzung.

Qualifikationen

• Führungserfahrung in der Küche
• Teamarbeit mit Souschef
• Sicherstellung von Hygiene- und Lebensmittelsvorschriften

Aufgaben

• Führung und Organisation der Küche gemeinsam mit dem Souschef.
• Aktive Mitarbeit am Herd und täglicher Küchenbetrieb.
• Planung von Mise en Place und effizienten Serviceabläufen.
• Entwicklung von Specials mit der Geschäftsleitung.
• Bestellungen, Lager, Warenkosten und Food Waste im Griff behalten.
• Sorge für klare Zusammenarbeit mit dem Service-Team.

Kenntnisse

Küchenführung

Teamkoordination

Lebensmittelhygiene

Ausbildung

Höhere Fachausbildung/Diplom

Jobbeschreibung

Küchenchefin/Küchenchef

Führung und Organisation der Küche gemeinsam mit dem Souschef. Aktive Mitarbeit am Herd und Verantwortung für den täglichen Küchenbetrieb. Planung von Mise en Place und effizienten Serviceabläufen. Entwicklung von Specials mit der Geschäftsleitung. Bestellungen, Lager, Warenkosten und Food Waste im Griff behalten. Qualität, Hygiene, Sauberkeit und Lebensmittelvorschriften sichernstellen. Klare, kollegiale Zusammenarbeit mit dem Service-Team.

• Work location 7050 Arosa (GR)
• Workload 100%
• Employment start By agreement
• Employment duration Permanent
• Work form Shift work

• Qualification skilled
• Work experience More than 3 years
• Education Higher professional education and training, diploma or equivalent

• English Orally : Basic knowledge Written : Basic knowledge
• German Orally : Basic knowledge Written : Basic knowledge

• By email [e-mail]