Küchenchef

Luftseilbahn Leukerbad-Gemmipass AG; Leukerbad; Vor Ort; CHF 110.000 - 150.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

2 Monate Ferien

Unterkunftshilfe

Entwicklungsmöglichkeiten

Arbeitsort mit Geschichte

Attraktive Vergütung

Zusammenfassung

Die Luftseilbahn Leukerbad-Gemmipass AG sucht einen Küchenchef, der fachlich und organisatorisch die Küche führt, das Angebot dem Tagesrhythmus anpasst und das Küchenteam leitet. Die Handschrift zeigt sich in Prozessen, Qualität und einer regional verankerten, zeitgemäßen Küche.

Sie verantworten Personal, Hygiene, Wareneinsatz, Kalkulation und arbeiten eng mit Service sowie Hotelmanagement zusammen. Voraussetzungen sind Koch EFZ oder gleichwertig, mehrjährige Führungserfahrung und Leidenschaft

Qualifikationen

• Ausbildung als Koch EFZ oder gleichwertig.
• Mehrjährige Erfahrung als Sous-Chef oder Head Chef.
• Erfahrung in Betrieben mit hohem Gästeaufkommen.
• SprachenDeutsch: gut in Sprache und Schrift.

Aufgaben

• Führung des Küchenteams – Rekrutierung, Struktur, Einarbeitung.
• Saisonales Küchenkonzept entwickeln – mittags klares, schnelles Angebot für Tagesgäste – abends moderne alpine Küche mit regionalem Fokus.
• Planung und Umsetzung des bevorstehenden Küchenumbaus begleiten.
• Qualität, Hygiene und stabile Abläufe sicherstellen.
• Verantwortung für Wareneinsatz, Bestellungen und Lieferanten.
• Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten.
• Enge Abstimmung mit dem Chef de Service und dem Hotel Manager.
• Präsenz im täglichen Betrieb.
• Aufbau klarer Strukturen, Prozesse und Standards.
• Schulung und Weiterentwicklung des Teams.
• Sicherstellen der HACCP und lebensmittelrechtlichen Vorgaben.
• Verantwortung für Kalkulation und Wareneinsatzkontrolle.

Kenntnisse

Teamführung

Eigenständige Arbeitsweise

Organisationstalent

Gute Deutschkenntnisse

Ausbildung

Koch EFZ oder gleichwertig

Tools

Bestellwesen

Kalkulation

Wareneinsatz

Jobbeschreibung

Küchenchef

Luftseilbahn Leukerbad-Gemmipass AG Vacant since : 03.08.2026 Number of jobs : 1 3954 Leukerbad (VS) 100% From 01.12.2026 Permanent

Du führst die Küche fachlich und organisatorisch und prägst die Struktur. Du entwickelst ein Angebot, das zu unserem Tagesrhythmus passt, führst das Küchenteam und definierst Abläufe, Standards und Arbeitsweisen, die den Betrieb stabil und verlässlich machen. Deine Handschrift zeigt sich in Prozessen, in der Qualität und in einer Küche, die regional verankert und zeitgemäss geführt ist.

Aufgaben

AufgabenFührung des Küchenteams - Rekrutierung, Struktur, EinarbeitungSaisonales Küchenkonzept entwickeln - mittags ein klares, schnelles Angebot für Tagesgäste – abends moderne, alpine Küche mit regionalem Fokus - alpine Klassiker zeitgemäss interpretiertPlanung und Umsetzung des bevorstehenden Küchenumbaus begleitenQualität, Hygiene und stabile Abläufe sicherstellenVerantwortung für Wareneinsatz, Bestellungen und LieferantenZusammenarbeit mit lokalen ProduzentenEnge Abstimmung mit dem Chef de Service und dem Hotel ManagerPräsenz im täglichen BetriebAufbau klarer Strukturen, Prozesse und StandardsSchulung und Weiterentwicklung des TeamsSicherstellen der Einhaltung von HACCP und lebensmittelrechtlichen VorgabenVerantwortung für Kalkulation und Wareneinsatzkontrolle

Anforderungen

Ausbildung als Koch EFZ oder gleichwertigMehrjährige Erfahrung als Sous-Chef oder Head ChefErfahrung in Betrieben mit hohem GästeaufkommenFreude daran, Verantwortung zu übernehmen und Strukturen aufzubauenLeidenschaft für alpine und gesunde Küche, regionale Produkte und zeitgemässe GerichteSelbstständige Arbeitsweise und der Wunsch, eigene Ideen umzusetzenErfahrung im Aufbau, Weiterentwicklung und Führung eines KüchenteamsSicherer Umgang mit Bestellwesen, Kalkulation und WareneinsatzSprachenDeutsch: gut in Sprache und SchriftWeitere Sprachen: von Vorteil

Spezifische Kenntnisse

Erfahrung in moderner, regional verankerter KücheKenntnisse in HACCP und LebensmittelsicherheitInteresse an gesunder Ernährung

Was wir bieten

Rund zwei Monate Ferien pro JahrUnterstützung bei der Unterkunftssuche in LeukerbadModerne Strukturen und EntwicklungsmöglichkeitenArbeiten an einem Ort mit Charakter und GeschichteSei Teil eines auf Wachstum ausgerichteten UnternehmensAttraktive Vergütung

Kontakt

• Work location 3954 Leukerbad (VS)
• Additional information on the place of work Gemmipass
• Workload 100%
• Employment start 01.12.2026
• Employment duration Permanent
• Work form Night work, Sunday and holiday work, Shift work
• Qualification skilled
• Work experience More than 3 years
• Education Vocational education and training with the Swiss Federal VET Diploma or equivalent
• German Orally : Good knowledge Written : Good knowledge
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